餐饮老店地面翻新避坑

哈哈刚刷到那个卖烧饼扶弟的新闻，别的先不唠，就说她那开了12年的老店直接过户给弟弟了，有没有人关心下那店的地面啊？
12年天天人挤人踩，还有泼的油、掉的面渣，早就渗到地砖缝甚至下面的找平层里了好吧？要是弟弟接手就接着卖烧饼还好，要是想改个别的业态，地面不全部凿掉重新做的话，后期大概率起鼓返油，防滑系数都不达标，万一客人滑倒真的赔到哭。
我之前帮朋友改烧烤店就踩过这坑，一开始图省事只换了表层地砖，没俩月就开始往外冒油点，擦都擦不掉，绝了。你们有没有遇过类似的老铺翻新坑hh