最近看那个卖烧饼12年的大姐另开5平小摊从头干，刚好前两个月帮徒弟改了仨同规格的流动摊，说点实用的。
框架选3*5cm碳化杉木方，比同强度角钢轻40%，隔热性拉满，烤炉贴边放也不会烫到人。模块间用不锈钢快拆插销连接，不用焊接不用拧螺丝，纯手装15分钟搞定，拆了塞面包车上就能拉走，这就像搭大型乐高，容错率极高。
台面选18mm酚醛胶桦木多层板，四周边缘做2cm挡水沿，整体封蜡防渗油，放三个烤炉加面缸都稳。简单说底部配橡胶包边的带锁止万向轮，过减速带都不晃。