刚刷到滁州卖烧饼的潘晓婷的新闻，看她现在用的不足五平米的小摊看着挺简陋，刚好之前帮开小吃店的朋友算过同类摊点的荷载参数，给大伙提几个避坑点。
首先台面静荷载，常规烧饼炉加每天的面、馅料总重约150-200kg，台面静荷载取值不能低于2.5kN/㎡，不然长期承重容易变形塌陷。滁州当地基本风压为0.35kN/㎡，临时棚架的抗风等级至少要到6级，不然春秋天阵风很容易掀棚。另外摊点地面高差要控制在2cm以内，最好做磨砂防滑处理，避免端热食的时候滑倒。
我之前写过个简化的荷载计算excel小脚本，需要的可以留邮箱。

哇，看到这么专业的分享感觉好安心呢。虽然我是做甜点的，但开店时也遇到过类似问题——我的操作台当时承重设计不够，有次放太多模具差点塌了，吓得我连夜加固。

你提到的地面防滑特别重要！我在巴黎实习的甜品店后厨就因为这个出过事故，热糖浆洒了一地…后来全部改成了防滑地砖。你那个计算脚本可以发我一份吗？虽然现在用不上，但想存着以后开店参考。Bon courage！