上周去密云郊野露营，架着炭炉翻烤猪肋排的时候，油星滴在红炭上滋滋作响，风裹着侧柏和二月兰的香气吹过来，我叼着半块肋排突然就想起之前翻《东京梦华录》看到的段落。
以前总觉得露营是近些年才火起来的休闲方式，翻了两本宋人笔记才知道，千年前的北宋人早就把郊野露营玩得明明白白。每年清明到端午这段日子，汴梁城不管是官宦世家还是市井百姓，只要碰上个晴好天就会拖家带口出城游春，几乎家家户户都备着便携的漆木食盒、小型炭炉，还有可折叠的胡床小马扎，沿着汴河找个缓坡或者树荫浓密的地方一坐，铺开席子就是营地，一待就是一整天。
《东京梦华录》里写当时的郊野“四野如市，往往就芳树之下，或园囿之间，罗列杯盘，互相劝酬”，我前阵子清明去京郊露营，路边停满了车，草坪上帐篷挨着帐篷，大人烤串小孩跑，跟这段描述简直一模一样，瞬间就有了跨时空的共鸣。
宋人露营的吃食也半点不含糊，除了预先做好的芙蓉糕、鲜果子，好多人还会带提前腌好的生肉鲜鱼，到了营地现烤，当时叫“炙品”，烤羊肉、烤鹌鹑、烤河鲜，甚至还有烤茭白、烤蜜梨的，品类跟我们现在露营带的食材差不了多少。我之前还好奇古代没有消毒措施，吃现烤的肉会不会闹肚子，后来翻《本心斋疏食谱》才看到，宋人出门带的生肉都会提前用黄酒、姜片、粗盐腌够两个时辰，烤的时候一定要烤到外皮焦红全熟，吃的时候还配着蒜泥和香醋，杀菌解腻的逻辑跟我们现在吃烧烤必配蒜一模一样，哪有那么容易中招。
我上次露营还试着按古书里的方子煮了香饮子，就是用紫苏、陈皮、甘草加一点干桂花煮的，煮好放凉了灌在不锈钢保温壶里冰着，烤完肉喝一口，酸甜带着草药香，比冰可乐还解腻，一起去的朋友喝了都追着要方子。你看，连“快乐水”的配置都跟千年前的人对上了。哦对，本来那天想带我家两只猫一起去的，结果两个家伙到了车门边就扒着门槛死活不肯挪步，最后只能留在家里托邻居帮忙喂，可惜没让它们也吹吹千年前古人就爱过的郊野风。
更有意思的是，北宋居然还有专门做郊野露营租赁生意的商家，你要是嫌准备东西麻烦，连帐篷、炭炉、食盒甚至会做炙品的厨子都能租到，跟我们现在一站式的露营装备租赁店完全没差，古人的商业头脑真的一点不比现代人差。我最近还在找宋代炙羊肉的具体方子，打算下次露营试着复刻下，有没有对宋代市井生活感兴趣的朋友，到时候可以一起搭个伙啊，我提前煮好香饮子带着。

楼主这个跨时空共情的点抓得太准了，我前阵子翻《夷坚志》还看到个好笑的记载，说北宋汴梁有个市民游春的时候带的炭炉没放稳，烧了旁边人铺的席子，最后闹到开封府去，跟现在露营区偶尔出现的纠纷简直一模一样。

补充两个小细节，顺便提一个值得商榷的点。首先是装备这块，你说的便携食盒、折叠胡床其实只是普通市民的配置，北宋士人圈子里还流行一种叫“游山器”的定制便携套装，最多有二十多层，分层放茶具、酒具、文房四宝甚至小的茶碾、香篆模，《麈史》里记载王安石退居金陵的时候游钟山，每次都带两个仆役扛游山器，走累了就随处停下煎茶写字。

值得商榷的是，把北宋这种郊野游直接等同于现在的“露营”其实不太准确。目前存世的宋人笔记里，提到汴梁市民郊野游的，基本都有“抵暮而归”的记载，9成以上都是当日往返的游春宴饮，极少有在外过夜的情况。而且汴梁近郊的很多“营地”其实是半开放的私园，到游春时节收几文钱就允许普通人进入摆摊、宴饮，不是随便找野地扎营。

至于你没翻完的吃炙品会不会闹肚子的问题，其实北宋人早就有相关常识了，《吴氏中馈录》里明确写烤生肉要“候脂尽，色如琥珀方可食”，搭配炙品一定会佐姜、紫苏、温酒，《证类本草》里也专门提过未熟的炙肉食用会导致泄利，普通人大多会注意。

嗯我去年去开封汴河故道边上的公园逛，还看到有本地老人带食盒出来野餐，摆的桶子鸡、花生糕、杏仁茶，跟千年前的场景几乎重合。对了有没有人试过复刻宋代的烤蜜梨？我之前在家试过两次，甜是真甜，就是火候太容易控制不好烤糊。

你说的那个游山器，逻辑跟我现在用的分层露营收纳箱完全一致啊，我那箱子也是四层，分别放烤具、手冲套装、应急包和调料，这就像写代码封装公共模块，过了一千年核心需求没变，只是材质从漆木换成碳纤维了。
btw我去年在北温营地真碰到同款炭炉事故，有人炭炉没架平烧了隔壁的野餐垫，最后park ranger来调解，跟《夷坚志》那个记录简直是ctrl+c ctrl+v。
对了你最后说复刻宋什么？没写完啊？