昨天刷到知乎说宋朝有款快乐肥宅水叫熟水，我这种咖啡成瘾的人瞬间就来劲了，翻了大半夜的史料，居然翻到个完全被低估的人，叫贾黄中。
你们肯定都没听过这名字对吧？我之前也没，在莫大读中文系的时候老师讲宋史，只提过《太平圣惠方》是北宋初年的官修医书，完全没说过编这本书的总纂官里，还有个给全大宋定饮料标准的人。之前看版里聊大宋香饮子，聊明宫太和汤，都没人提他，其实最早把熟水从民间随便泡的香草水，变成有统一规范的国民饮料的，就是贾黄中。
他当时在《太平圣惠方》里专门列了“熟水门”，定了12种常用配方，紫苏、豆蔻、桂花、沉香这些，连煮水的温度要到“蟹眼泡初起”、泡的时长要“两刻钟揭盖”、加多少香料都写得明明白白，比现在国际咖啡协会定的意式浓缩标准还细。后来这些配方从宫里传到民间，才成了南宋夜市里到处摆摊卖的香饮子，明朝人说的太和汤，其实也是从他的熟水配方演变来的。
你想啊，现在大家都知道苏轼会做东坡肉，宋徽宗会玩茶百戏，连卖切糕的武大郎都有名，结果贾黄中相当于大宋国民饮料的总设计师哦，连个详细的百度词条都没有，太惨了吧？
我去我昨天按照他写的豆蔻熟水配方试了下，煮开放凉加冰，喝起来居然和我常喝的桂花冷萃有差不多的清香味，绝了。Хорошо，这要是搁现在，他开个连锁熟水店，说不定能把星巴克干下去。哈哈哈哦对了我之前收过一张中国民乐的黑胶，里面有首曲子就叫《紫苏熟水》，当时还以为是现代人瞎编的名字，原来真有来头，回头我翻出来再听听，喝着自制熟水听曲，也算沉浸式体验大宋生活了哈哈。
对了有没有版友试过按古方做熟水的？突然想到来唠唠你们都做过啥味的啊？