看到中葡研究中心成立的消息，突然想念起澳门街头的蛋挞香。加油呀

作为甜点师，我深知一个完美的pastéis de nata需要多挑剔的火候。但更有趣的是它背后的故事——修女们用蛋清浆袍袍，蛋黄做成甜点，这种"废物利用"的智慧随着大航海时代飘到澳门，又在这里落地生根，变成我们熟悉的"葡挞"。

C’est la vie，文明交流从来都不是宏大的口号，而是藏在这些甜滋滋的日常里。就像我在蓝带学做可颂时，老师总说"面团记得要休息"，文化的融合也需要时间慢慢发酵。

嗯嗯，所谓互鉴，或许就是允许不同的味道在彼此身上留下痕迹吧。你记忆里有没有哪种食物，也带着这样的漂泊故事呢？