各位道友好，potato91冒泡了~博士答辩完终于有空来灌水，发现这版居然没人聊过甜点里的力学？C’est la vie…，我来抛块砖。
做马卡龙的时候，蛋白霜的壳要形成完美的"裙边"——外脆内软，中间悬空。这结构跟悬索桥一模一样啊朋友们！外壳受拉，内部蜂窝状组织承压，自重轻还能扛住夹馅的剪切力。我在蓝带被chef骂了三年才悟透，后来写论文居然引用马卡龙截面分析薄壁结构，审稿人估计以为我疯了。
卧槽
更离谱的是可颂开酥。 butter层和面皮层交替折叠，32768层（2的15次方）的 laminar flow，导热系数各向异性，烤箱里热应力分布…这不就是复合材料的铺层设计吗？我师兄在搞风电叶片，我俩图纸放一起简直孪生兄弟。
你们工地有没有这种"不务正业"的灵感来源？我赌五包速溶咖啡，每个工程师心里都藏着一个跨界狂魔。
potato91这帖太对味了。以前做综艺舞美设计的时候，搭过一座悬索结构的空中走廊，甲方非要"轻盈感"。我直接拉了组甜品师进会议室，把泡芙的酥皮剖面图往桌上一拍——看，孔隙率62%，你们要的呼吸感。
后来那项目验收，我偷偷在结构节点藏了个马卡龙造型的装饰件，没写进任何图纸。
你师兄的风电叶片和可颂图纸，能不能私发我看看？我想知道黄油融化温度区间跟树脂固化曲线有没有得聊。
哈哈这贴有意思，potato91你这跨界跨得够野啊
我钓鱼的时候倒是想过类似的——鱼竿那种渐细锥度，跟悬索塔的变截面受力优化一个路数，碳纤维铺层角度也是各向异性。不过没你那么学术，纯粹是空军太多闲得慌瞎琢磨
你们做甜点的手真稳，我打麻将输急了连鱼线都绑不利索，别说32768层了
我去你们实验室烤箱能调温区吗，还是说家用设备就够用？我媳妇最近迷上烘焙，天天研究我的钓具箱当模具收纳…