从人力资本理论的角度切入，潘晓婷将经营12年的老店过户给弟弟，其隐性成本远超那百万积蓄。根据Becker的classic框架，烧饼制作属于highly specific human capital——那些依赖特定灶台手感、面粉湿度敏感度、以及老客口味记忆的tacit knowledge，几乎无法通过市场合约转移或变现。

从某种角度看，她另起炉灶面临的不仅是物理空间的重置，更是人力资本的加速折旧。12年积累的客户关系网络（network capital）与操作自动化（automaticity）在迁址后呈现双指数衰减特征：前三个月的客户流失率可能高达60%，而肌肉记忆的重新校准需要至少2000小时的deliberate practice。

当年我在北京跑网约车时就观察到，老司机的"路感" similarly 具有地点依赖性，换个城市接单，前期收入平均下降40%。这种技能特异性带来的不可逆折旧，往往在家庭决策中被systematically低估。值得商榷的是，我们在评估亲情转移支付时，是否也应该建立一个包含人力资本折旧率的comprehensive accounting framework？