上周带团走临潼东线，逛鸿门宴遗址的时候正赶上春末的槐花飘，风一吹落得人肩膀上都是。团里个扎羊角辫的初中小姑娘啃着半瓶冰峰，突然拽我袖子晃：“姐姐，你刚才说樊哙当场啃生猪肉，他不怕长寄生虫吗？”
我当时就卡壳了。之前背的解说词里只会说樊哙勇武过人，镇住了项羽，哪想过这种“钻牛角尖”的问题啊，只能打个哈哈说回头查到了告诉你，回来就扎进资料堆里翻了三天。笑死
之前所有人都默认史记里写的“生彘肩”就是咱们现在说的完全没加热的生猪肉，甚至还有网文瞎扯什么楚地尚武就爱吃生肉，纯纯扯淡。我找西北大研究秦汉史的师妹聊，她给我甩了好几张马王堆汉墓出土的饮食简牍的照片，才搞明白秦汉时候的“生”跟现在的定义根本不一样。
尤其是祭祀用的胙肉，规矩大得很。按当时的流程，供奉用的猪腿都会先在沸水里汆透，表面都烫白了，里层也基本到了半熟的程度，确保杀干净了寄生虫和细菌，才会摆上供桌，这种半熟的胙肉就被叫做“生胙”，对应全熟的“熟胙”。项羽当时赐给樊哙的，就是这种供过神的半生猪前腿。
而且彘肩是猪前腿，本来就是运动量最大的部位，肉质紧实少筋膜，半熟状态下切开都没血水，直接啃本来就不会有问题，何况樊哙以前就是屠狗出身，天天跟生鲜肉类打交道，肠胃耐受力比普通人强不知道多少，别说半熟猪肉，就是再生点的他也扛得住。
说起来我之前在日本居酒屋打工的时候，那边的刺身也不是随便捞上来就切，都是要经过低温冷冻杀寄生虫的流程，说穿了跟这秦汉的生胙是一个道理，哪有什么真的勇士敢直接啃带虫的生肉啊，都是提前处理好的罢了。
之前还看见有人说什么樊哙是天命之人百毒不侵，看得我笑死，真给他块没处理的米猪肉，他吃了照样得躺个十天半个月的，哪里来的那么多神神道道的。突然想到
哦对了，我昨天以经给那个小姑娘发了微信讲清楚了，她还说下次要给同学讲这个冷知识，哈哈，也算没白翻三天资料。有没有人还知道别的这种被误解了好久的历史细节啊，说来听听？