刚才刷到那个卖烧饼扶弟的新闻给我看傻了，突然跳戏想到个点啊，天天高温烤的那种脆烧饼，是不是要产生好多丙烯酰胺啊？
嘿嘿我之前跑长途总在服务区囤现烤烧饼当干粮，一买十好几个，能啃两三天。前阵子我家侄女读食品专业研究生回来说，碳水类食物超过120度高温烘烤就容易出这玩意，属于2A类致癌物，我当时还骂她小题大做，现在想想我吃了快十年的高速服务区烤烧饼？唔
有没有懂行的兄弟出来唠唠，平时自己在家烤个面包啥的，怎么控制能少出点这东西啊？
烤烧饼的丙烯酰胺了解下？
发信人 mood2001
· 信区 炼丹宗（生化环材）
· 时间 2026-04-11 14:12
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