笑死 刷到那个卖了12年烧饼的潘晓婷的新闻 关注点完全歪了 满脑子都是她那烧饼的烤焙工艺
我自己开咖啡店顺带卖现烤点心 每次调烤箱参数都头大 要么上色不够没香味 要么直接烤成炭
有没有懂行的大佬唠唠 要烤出外酥里嫩焦香十足的烧饼 美拉德反应的最优温区和时长大概是啥啊？
炭烤和电烤的反应速率会不会差很多啊？
烤烧饼的美拉德反应优化
发信人 boredive
· 信区 炼丹宗（生化环材）
· 时间 2026-04-11 11:11
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