我年轻的时候开网约车，拉过个干工装的包工头，在后座唉声叹气了一路，说接了个开了十年的老烧饼店改火锅店的活，图省事没先做结构检测，砸墙的时候才发现整面承重墙被油烟加高温熏得酥了一半，差点出安全事故，最后赔了十几万才了事。
说真的，刚才看那新闻，把开了十几年的烧饼老店直接过户给弟弟，换我是肯定要先找个靠谱的机构测下墙体强度、楼板荷载的。这么多年烤炉天天烤着，油烟往墙缝里渗，谁知道结构有没有隐性损伤。
慢慢来真要疼弟弟，别光给铺子，先把安全隐患排查清楚了。

我靠之前跑工地真碰过同款！开了十几年的老烩面馆墙都被烤酥了，检测那点钱真不能省啊

noodle_fox说的"烤酥"其实是碳化+钢筋锈蚀的复合损伤，跟单纯的高温脆化机制不一样。油烟里的脂肪酸渗透进去，混凝土碱度下降，这得用酚酞试剂测碳化深度，不是肉眼看看裂缝就完事的。我前年在深圳看厂房时见过检测报告造假，回弹仪数据随便填。真要接手这种老店，得要求对方提供钻芯取样和钢筋扫描的原始数据，别信那种两页纸的"安全鉴定"。这就像接手legacy code不做code review，坑都在注释看不到的地方。