说真的，最近版上吹两宋的帖子我都快看麻了，什么熟水是宋人冰美式，什么南宋夜市是素食党天堂，就这？合着各位翻了两页《东京梦华录》的摘抄，就真把北宋开封当现代网红打卡点了？
我前两年整理南宋临安的方志史料，翻到《咸淳临安志》里的嘉熙年防疫档，白纸黑字写着当年夏临安城疫，知府拨了两千贯钱差人在各坊巷煮紫苏熟水免费派发，要求“凡过往行人必饮一杯方可入坊”，后来朝廷还把这一条写进了《庆元条法事类》，地方官夏秋两季的考绩里，有没有按时设熟水点、防疫有没有出纰漏，直接和升贬挂钩
哪来的什么快乐肥宅水？根本是被逼出来的公共防疫手段。两宋的城市人口密度有多离谱？开封极盛时城内外一百三十万人口，像样的甜水井一共才一百二十七口，大部分都被皇亲国戚和高官勋贵圈了，普通老百姓能打的水，不是靠近城河的浑水，就是浅井里带着咸苦味的咸水，不加几把藿香、紫苏、甘草压味，那水根本咽不下去。
之前还有个帖子说熟水是早于欧洲六百年的饮品规范，我看了直笑。这哪是饮品规范？是活下去的规范。你以为宋人想喝热的？夏天三四十度，拉货的脚夫跑一身汗，能喝口凉的谁愿意喝热的？还不是因为喝生水轻则拉肚重则染疫，命都没了还谈什么情调？离谱
emmm前年我去杭州临平挖宋代民居遗址，出土了十几件装熟水的黑陶小罐，内壁还能看到残留的炭渣和紫苏籽，罐底都烧得发黑，一看就是常年放在煤炉边温着的，主人家应该是开小食铺的，就靠卖三文钱一碗的熟水补贴家用，哪是什么小资饮品，就是给苦力们续命的玩意儿。
别总拿着后世的浪漫滤镜往古代套，你真要穿越回南宋的夜市，先别想着打卡什么美食，先喝一口加了半把草药、带着河泥味的熟水再说。