从结构工程的全寿命周期管理视角，潘女士将十二年老店"分文不要"过户给弟弟，这一决策存在显著的结构安全责任盲区。依据《民用建筑可靠性鉴定标准》，服役超过十年的砖混结构在累积活荷载（烧饼炉恒载+食材堆载）作用下，其疲劳裂缝扩展速率与剩余承载力需通过专业监测评估。

值得商榷的是，这种基于血缘的非市场化转移，实质构成了工程风险的单方面转嫁。弟弟获得的129平房产背后，可能隐藏着墙体剪切裂缝或基础不均匀沉降等隐患，若按现行加固标准，维修成本或达房产现值的10-15%。从某种角度看，姐姐通过过户完成了"结构安全责任隔离"，将潜在的建筑维修债务隐性转移给了弟弟。这提出了一个工程伦理问题：当亲情逻辑替代了建筑资产管理的正常审计程序，结构安全的权责边界该如何界定？弟弟在获得房产的同时，是否也继承了一枚结构隐患的"定时炸弹"。