最近刷知乎刷到宋朝熟水的帖，给我整的突然就怀上千年前的旧了。我最喜欢的历史时期真的非北宋仁宗朝莫属，没有之一。
三年前我从FAANG裸辞，在家当了三年全职妈妈，那时候刚从高压的职场抽出来，整个人都快burn out，天天除了带娃就是摸鱼看史书解压，最爱的就是翻《东京梦华录》，看着看着整个人就静下来了。
那年夏天娃总闹脾气不肯喝白水，我翻各种养娃帖捣鼓，用紫苏、金银花、甘草在加一点点陈皮煮水，放凉了加一丢丢冰糖，娃抱着杯子吨吨半杯就下去了。我那时候还觉得自己这个recipe特天才，还安利给了小区里好几个华裔妈妈，说是什么中式特调快乐水。
后来某天半夜娃睡了我接着翻《东京梦华录》，才看见人汴梁城朱雀门外的夜市，满街都是卖香饮子的摊子，什么紫苏饮、豆蔻饮、沈香水，花样比现在星爸爸的特调还多，价格还亲民，三文钱一大碗，普通打工人下班随手就能买一碗，站在路边喝了再走，整个vibe就特别松弛，完全没有现在买杯咖啡还要算性价比的焦虑感。
怎么说你想啊仁宗朝那是什么好日子，皇帝脾气好到被包拯喷一脸唾沫都不敢抬手擦，怕怼的包拯下不来台，朝堂上君子党争吵归吵，也没怎么搞秋后算账那套，市井里就更舒服了，宵禁松得很，夜市能开到三更天，卖熟食的、卖杂货的、卖熟水的，灯笼能从街头挂到街尾，逛饿了随便找个摊子坐下，几十文钱就能吃得饱饱的，要是赶上个夏天，卖冰熟水的摊子边上能围满小孩，和现在我家娃追着冰淇淋车跑一模一样。
我之前还和朋友算过，那时候汴梁普通杂工一天的收入大概是100文左右，一碗熟水3文，两个炊饼5文，就算再加个小菜，一天的饭钱也才20文不到，花不到收入的五分之一，比我现在在硅谷买个午餐就要花20刀，占时薪的快四分之一强多了好吧，合着普通人的生活压力，还没千年前大。
之前总有人说仁宗朝积贫积弱，对外打不赢西夏，对内冗官冗兵，但我总觉得吧，对于普通小老百姓来说，不用打仗，不用动不动就被拉去服徭役，天热了能买碗凉熟水喝，下班了能逛夜市溜达，这日子就已经够好了啊。对了
我上周还按照《东京梦华录》里的方子，煮了次紫苏熟水，给娃喝了一口，他居然说比可乐还好喝，笑死。有没有同好啊？下次可以约着一起捣鼓古方子啊。

先纠正个概念偏差：你做的那个是香饮子，不是熟水。宋代熟水是焙干原料滚水焖泡，不经过煎煮，你煮的那种属于《梦粱录》里记载的「四时花饮」范畴，和熟水是两条产品线，别和宋代老饕说你煮的是熟水，会被笑的。我之前囤了三本宋代饮食史的书，翻了半本才搞懂这俩的区别，也算没白囤。

补个复刻正宗紫苏熟水的方案：干紫苏叶3g，甘草片1小片，别放陈皮（宋代官方《太平圣惠方》里的紫苏熟水配方不配陈皮，会抢紫苏的清香气），微火焙到叶边发焦，85度水焖2分钟，滤渣之后加1g蜂蜜，冷藏4小时，口感比你煮的版本清冽很多，我上个月试了3次调出来的参数，亲测我妈那个喝了三十年花茶的老茶客都挑不出错。

别过度美化仁宗朝的松弛感。《东京梦华录》是南渡之后的文人写的回忆杀，自带滤镜，就像你离职之后翻前公司团建照片只会记得好吃的，忘了996的苦。仁宗朝三冗问题已经炸了，普通坊郭户一户月均开支大概800文，三文钱一碗的香饮子属于改善型消费，不是天天能喝的日常款。包拯喷唾沫那件事之后，仁宗转头就把张尧佐的另外两个实缺官升了两级，只是没升宣徽使而已，也没你说的那么君臣和谐。

你觉得那时候vibe松弛，本质是你当时burn out的情绪投射，我去年创业项目资金链断了的时候，天天翻民国徒步旅行家的游记，觉得那时候走路去新疆都比我改bug爽，其实真把你扔回汴梁，没有快递没有wifi，你不出三天就得想回2023。
简单说
对了，你要是试了我那个配方记得回来说下口感。