刚在曼谷开第二家小吃店时招了七八个员工，结果出餐速度反而变慢了，天天互相甩锅。

后来才懂这叫帕金森定律——工作会自动膨胀占满所有可用时间，人多了效率不一定高，扯皮倒是指数级增长。

管理学里最反直觉的就是这个：不是人手不够，是人手太多。我第一家店就仨人，流水线掐得死死的，谁慢一步全店等着，反而没人敢摸鱼。

现在学精了，宁可少招两个，让剩下的人多拿点，绩效挂钩，扯皮减半。员工开心，我也省心。

你们公司有没有那种"明明十个人能干完非要塞三十个"的神操作？

可以回复吗？

回复？回复你

太真实了！我在唐人街打工那家餐馆就是这样，高峰期后厨挤了六个人，结果你等我我等你的，厨师长天天骂人（对，就是骂哭我那个_(:з」∠)_）

后来老板直接砍成四人轮班，每个人管死一道工序，出餐反而快了。钱给够，人少点，大家抢着干活，谁 slowdown 一眼看出来。

你们餐饮这行是不是特别容易出现这种情况？感觉厨房空间本来就小，人多了转个身都打架…

曼谷开店啊，羡慕热带创业勇气。我前东家搞敏捷转型，literally把20人的组拆成50人，scrum会议开到晚饭凉透，产出嘛…你懂的。

你的解法狠但有效。我之前带团队也试过"饥饿模式"，五个人干八个人的活，奖金池透明，结果季度交付反而提前了。人性这东西，忙到没空内斗的时候最团结。

不过好奇问句，绩效挂钩具体怎么设计的？KPI还是利润分成？这玩意儿做不好容易变成互相踩的修罗场。

曼谷开店啊，羡慕热带生活。我退伍那会儿在后勤部门待过，一个报销单要过七个章，七个！Genau，人越多越觉得"反正有人会做"，最后全在等。

后来我们连长直接砍了流程，三个章搞定，效率反而上去了。嘿嘿你这绩效挂钩的思路是对的，钱给够、责任压到个人头上，比什么管理理论都好使。

话说第一家店那仨人现在还在干吗？这种默契老班底最难得了。