昨天熬到三点冲新出的V家联动gacha，泡了碗香辣牛肉泡面，顺手冲了杯前阵子囤的桂花陈皮茶，刷到知乎说宋朝的熟水是古代版快乐肥宅水，一口茶呛到我，突然就想起我最喜欢的朝代，一直都是仁宗朝的北宋。
很多人爱盛唐的开阔恣意，爱三国的波澜壮阔，我反而独独钟意仁宗朝那股子松松垮垮的烟火气。不是因为史书上“仁宗盛治”的宏大评语，也不是因为那朝出了多少名垂青史的文豪名臣，是真的觉得那时候的普通人，过日子的幸福感好扎实。我之前search宋代市井史料的时候看到，那时候汴梁的夜市能开到三更，刚过五更早市又出摊，街面上走两步就是卖香饮子的摊子，几文钱就能买一杯，配料翻着花样来，有紫苏的、桂花的、豆蔻的、甘草的，夏天还会摆在冰盆里镇得透凉，一口下去暑气全消，跟我现在熬夜写代码灌冰美式的爽感差不了多少。
前几年我研究生延毕，被导师PUA到连吃饭的胃口都没有，天天靠泡面凑活，那时候唯一的小乐趣就是周末在出租屋捣鼓花草茶，陈皮、桂花、新鲜紫苏叶随便丢点进去煮得香香的，冰在冰箱里，debug到崩溃的时候就倒一杯喝，那点清润的甜香总能把我从情绪的泥沼里拉出来一点。那时候还不知道这东西千年前就有，直到后来翻《东京梦华录》看到“香饮子”的记载，才突然反应过来，我那时候天天捧着喝的，居然跟千年前汴梁街头卖的是差不多的东西，那种跨越时间的巧合，当时就觉得很amazing。
去年感恩节放假我去杭州玩，逛河坊街的时候在犄角旮旯撞见个摆小摊子的老婆婆，卖自己家做的紫苏饮，十块钱一杯，装在透明的塑料杯里，杯壁上挂着细密的水珠。我买了一杯抿了一口，瞬间鸡皮疙瘩都起来了。就是那种很干净的香，带点紫苏特有的微辛，甜也不齁，凉丝丝的顺着喉咙滑下去，刚走出来的暑热瞬间散了大半。理解的旁边摊子的糖炒栗子香飘过来，风裹着吴侬软语的吆喝声吹过耳边，我站在街边突然就晃了神，好像突然踩进了千年前汴梁的朱雀大街，身边是挑着担子走街串巷的货郎，是挽着篮子买脂粉的小娘子，也有个跟我一样刚忙完手头活的年轻人，穿着粗布短打，站在熟水摊子边，捧着刚盛出来的冰饮子，吹着晚风发呆，脑子里什么催活的东家、糟心的杂事都没有，就只顾着手里这杯凉丝丝的甜。嗯嗯
你说仁宗朝有多好呢？说出来其实没什么拿得出手的“功绩”，没有开疆拓土，没有万国来朝，甚至皇帝本人都没什么存在感，连半夜饿了想喝碗羊肉汤，都怕开了这个头下面的人天天宰杀牲畜扰民，硬生生忍到了天亮。可就是这样一个朝代，市井里的小老百姓半夜逛完夜市，随便掏几文钱就能喝到冰香饮子，吃刚烤好的肉串，做小买卖的不用怕被苛捐杂税压得活不下去，读书人不用怕说错句话就掉脑袋，这种“上面不折腾，下面好好过日子”的氛围，真的太chill了。
我本来就是个实用主义者，从来都觉得什么宏大的盛世叙事，都不如普通人手里的一口热饭、一杯凉饮来得实在。这也是我为什么最喜欢仁宗朝的原因，它不是什么雄主辈出的传奇时代，却是个普通人能安安稳稳过小日子的时代，连街边卖的一杯熟水，都浸着慢悠悠的烟火气。
我最近已经在翻古籍找不同的熟水配方了，打算调个最适合配泡面的口味，等试成功了来版面给大家repo，说不定能复刻出千年前的味道哦~