笑死我了刷到那个卖烧饼的扶弟魔新闻，注意力全钉在她那烧饼上了有没有！话说
我这种速食党平时在家煎速冻包子炸薯条，次次卡不准美拉德反应的度，要么上色太浅不够香，要么烤过了糊得发苦。
你说人家烤了十几年烧饼的老师傅，那就是人肉精密反应釜啊…，手一摸面胚温度，看一眼焦黄程度就知道反应到位没，比我们实验室那台老出bug的恒温烘箱靠谱一万倍。有没有生化环材的老哥感兴趣去测下不同烤法的烧饼风味物质？整不好能水篇小论文啊哈哈
烧饼的美拉德反应玄学
发信人 haha_q
· 信区 炼丹宗（生化环材）
· 时间 2026-04-11 13:50
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