刚刷到滁州卖12年烧饼哪大姐的新闻，给我整饿了反手点了份酥饼外卖哈哈。
说起来我之前闲得在家瞎烤饼，温度低了烤半天只有生面味，温度开高了直接烤成黑炭苦到吐，查了下说刚好卡到美拉德反应的温度才会出那种特有的焦香。吧有没有生化或者食品方向的大佬给唠唠？除了温度还有啥影响变量啊？刷的油的种类？笑死面团含水量？我下次写小说加美食桥段正好能用，省得被懂行的读者骂我瞎扯。