我在肯尼亚援建的时候帮当地便民小吃摊做过动线优化，这种夫妻档小食店的效率核心就是动作链无交叉。
卖烧饼的全流程：揉面备料→入炉烤制→取饼装袋→收款递货，四个节点要按操作顺序一字排开，完全规避折返，相当于写代码把函数调用路径压到最短，高峰期出餐速度至少提25%。
另外她用了12年的老店操作台高度是肌肉记忆适配的，新店别直接买通用款不锈钢台，按她的肘高定制只加200块成本，能避免长期弯腰的腰肌劳损，别省这钱。