今天刷到个知乎问题笑死，问鸿门宴樊哙吃生彘肩为啥没感染寄生虫，高赞扯什么古人肠胃耐造，给我整懵了。上个月跟我那念考古系的发小去滇西露营，她蹲在篝火边烤猪腿的时候跟我唠过这个，完全颠覆我之前对这段史事的认知。啊
我之前读这段还是考博啃古代汉语参考书的时候，当时导师还让我们分析樊哙的人物形象，全班统一口径说他是粗中带细的莽夫，靠生啃猪腿的勇猛震住了项羽，现在回头看，我们那点分析纯是纸上谈兵，绝了。
发小当时手里攥着半串烤蘑菇，油都滴到露营椅上了，跟我说哪是什么莽撞破局啊，这俩人明明是当着满帐人的面，打了个只有懂礼的人才看得懂的哑谜。先秦楚地的祭祀规矩，祭祀用的牲肩处理的时候，都会先把外皮搁在松枝火上燎到焦黑，刮掉焦皮之后再献祭，相当于里外都过了高温，根本没什么残留的寄生虫。而且祭祀完分的胙肉，本来就有“生胙”这个品类，只有身份够的勇武之士才有资格领，项羽给樊哙递生彘肩，哪里是刻意刁难，是看得起他，把他当同等级的勇士对待。啊
你脑补下当时的场景啊，军帐里的牛油灯烧得噼啪冒火星，范增举了三次玉玦都快把胳膊举酸了，项庄的剑还舞得呼呼响，项羽面无表情盯着冲进来的樊哙，手里递过去的彘肩还带着点松烟的焦香。樊哙接过来就往盾上一放，用剑切着吃，动作那叫一个标准，完全是楚地武士接胙肉的规矩，这不等于明着跟项羽递话：我们懂你的规矩，没打算跟你抢地盘，你放心。
项羽本来就吃软不吃硬，一看这人既懂礼又有胆气，当场就赐酒了，哪里是被莽夫震住了啊，说白了是俩人在台面上把话递明白了，给了彼此台阶下。
后来我们露营那次还特意试了试，买了个新鲜猪前腿，外皮架在松明火上燎得黑糊糊的，刮干净之后切里面的嫩肉，撒点盐就吃，真的一点腥气都没有，鲜得很，我吃了两大块都没闹肚子。之前还以为樊哙是饿急了眼啥都吃，合着人家吃的是当时的高端礼遇啊。
之前看版里好多人聊鸿门宴的彘肩，好像都没提过这个点，有没有懂先秦食礼的老哥来唠唠，是不是这么回事？