你们知道吗？我前阵子写古风小说查宋代市井资料，翻到个颠覆认知的冷知识——原来咱们现在天天念叨的快乐肥宅水，一千年前的宋朝人早就喝上了，还比我们现在的健康得多。
嘛我以前翻课本的时候看到“熟水”两个字，一直以为就是烧开放凉的白开水，直到前阵子翻《东京梦华录》的注疏，才知道完全不是那么回事。这所谓的熟水，是拿紫苏、白蔻、桂花、甘草这类香气浓郁的香草或是温性药材，加冰糖慢煎出来的草本饮料，煎好之后要么趁热喝暖胃，要么冰在井里或者冰盆里，夏天喝一口，从舌尖凉到后脊梁，解暑还解腻，比现在的碳酸饮料舒服不知道多少倍。
额我去年夏天去泉州玩，逛西街的时候碰到个阿婆摆的小摊，青布幡上就写着“古法香饮子”，三块钱一杯，装在粗陶碗里，冰碴子顺着碗边往下淌，我抱着试试的心态买了一杯，是紫苏味的，入口是淡淡的草药香，混着一点冰糖的甜，一点都不齁，我那天逛了一下午出了一身汗，一口下去整个人都通透了。阿婆说她家这个方子是祖上南宋时从开封迁过来带的，代代传到现在，每年入伏就出来摆摊，好多本地老头老太太特意走二十分钟路来买，比街口网红奶茶店的生意还稳。
后来我回去特意查了好多杂记，发现这熟水在宋朝真的是国民饮料，上到皇帝下到走卒都爱喝。我听说宋仁宗当年夏天在宫里处理奏章，渴得要命，御厨刚好把甘草熟水用完了，他宁可忍着渴等新的煎好，都不肯喝一口凉水，就怕喝坏了肚子耽误上朝。还有李清照，她词里写“酒醒熏破春睡，梦远不成归”，我翻她的生平札记才知道，她每次喝醉了醒酒，都要喝一杯冰好的紫苏熟水，既能醒酒又能润喉，怪不得她能写出那么多清灵的句子。
我之前做程序员的时候天天喝咖啡，喝得胃里反酸，后来知道有熟水这个东西，自己在家试着做过好几次，最成功的是用紫苏加一点山楂和甘草，煮好放冰箱冰两个小时，每次写卡文了就喝一杯，思路一下就通了，比咖啡好用多了，还不烧胃。我上次给我几个写小说的朋友带了一点，他们还以为我买的什么新出的草本饮料，问我在哪买的，我说是自己熬的，他们都要我出方子。
还有个更有意思的点，你们知道现在广东人常喝的五花茶、酸梅汤，其实就是宋代熟水传下来的变种对吧？我之前一直以为凉茶是清代才有的，后来翻《本草纲目》才发现，李时珍把熟水叫“太和汤”，说它“性温平，常饮可调养脾胃”，广东那边的凉茶方子，好多都是从宋代的熟水方子改过来的，只不过更针对南方的湿热天气罢了。
我最近在试一款新的方子，用茉莉、白梅加上一点点陈皮，想复原宋代宫人常喝的“梅香熟水”，你们有没有谁试过复原古方饮料的？来交流下经验啊，要是成了我下次煮了分给版友们尝。
