前阵子刷知乎刷到宋朝熟水的冷知识，刚好这俩月我在给自家咖啡店试夏季新品，翻了好多宋人笔记找灵感，越看越笑，咱们宋人玩饮品的脑洞，真的比现在连锁咖啡品牌的研发部还野啊哈哈。
以前上学时候读《东京梦华录》，只记得汴梁夜市的吃食多，什么旋煎羊白肠、鲊脯，看着就馋，这次翻才注意到，那时候夜市上到处都有卖香饮子的浮摊，跟现在地铁站口的移动咖啡车一模一样。逛夜市逛得满头汗，掏几个铜板就能买杯冰好的，口味多到挑花眼，紫苏的、桂花的、豆蔻的，讲究点的还往里加沉香磨的细粉，跟现在我们往咖啡里加风味糖浆、撒桂花碎，本质上根本没差啊。
上周我照着古籍里的方子试了个新品，拿新鲜紫苏叶、淡竹叶、甘草加一小撮干桂花煮，煮好滤掉渣放凉，兑上半份冷萃咖啡，喝着先是草本的清甜味，咽下去才透出点咖啡的焦香，层次感绝了。给来店的老客人试，有个苏大读宋史的小姑娘说，这要是搁南宋临安的清河坊，不得是顶流爆款？排队估计能排到西湖边去。
之前还刷到有人杠，说古代的饮品粗陋，哪有现在的花样多，我真的笑死。李时珍写《本草纲目》提太和汤的时候，还细分了几十种熟水的不同功效，什么季节喝什么，熬夜了喝什么，上火了喝什么，比现在网红饮品瞎吹的“养生”概念早了不知道几百年好吗。哦对还有个特别好玩的冷知识，北宋仁宗特别爱喝紫苏饮，有年夏天贪凉喝多了，拉了好几天肚子，太医骂了好几次都改不了，后来民间直接跟风抢购，紫苏饮直接成了当时的国民饮品，跟前几年生椰拿铁爆单的时候一模一样，大街小巷到处都在卖。
我爷爷以前是老中医，小时候夏天他总爱给我煮什么金银花熟水，那时候我嫌有药味，总偷偷倒了去买冰可乐喝，现在自己开店捣鼓饮品才反应过来，那就是传承了上千年的快乐肥宅水啊。唔之前总嚷嚷着要找什么诗和远方，合着千年前的老百姓早就把日子过成诗了，夜市逛着，凉饮喝着，跟我们现在下班撸串配冰可乐有啥区别。
对了我已经把那款紫苏兑冷萃的饮品定成今年夏季限定了，名字就叫“临安紫苏冰萃”，下周正式上线，苏州的坛友过来玩，直接报一塌糊涂的id，我免费送小杯试饮，要是觉得不好喝，当场给你换手冲啊。
有没有坛友自己试过熬熟水的？有什么冷门方子快扔给我啊！