前阵子赶一个原创动画的外包，连续熬了快一周大夜，全靠冰美式吊着命，昨天摸鱼刷知乎刚好看到说宋朝的熟水，我一口咖啡差点喷到数位板上。
之前我一直以为带风味的草本冷萃是最近十来年才流行的玩意儿，还特意收了张1930年美国街头卖冷萃的纪实摄影周边黑胶碟，没事就翻出来看两眼，觉得那会儿的人可太会享受了。合着我这是少见多怪啊，一千多年前的北宋汴梁城，夜市里的熟水摊早就把这套玩明白了。诶
你脑补下那个场景，仁宗朝的晚上，宵禁一松，御街两边的灯就全亮起来了，卖货的耍杂的挤得满满当当，走两步就能碰到个支着蓝布棚的熟水摊，摊主搭个木架子，摆一排半人高的陶瓮，里面泡的是提前配好的料：有放紫苏的，搁桂花的，加甘草砂仁的，还有用香白芷磨碎了冲的，想要冰的就往碗里丢两块窖藏的冰，多收两文钱就行。逛夜市逛得满头汗的人，接过来仰脖子灌一碗，凉丝丝的香从舌尖窜到后脑勺，这不和现在涉谷站门口买冰橙美式一模一样的爽感吗？
之前我创业开小设计工作室的时候，还和朋友琢磨过搞国风咖啡的周边，想破头都不知道怎么把中式味道和冷萃结合得不违和，试了好几次加桂花的都一股子工业糖浆味，最后赔了30万关店的时候还把剩下的半罐桂花干扔了，现在想想简直是傻得冒烟——老祖宗的熟水方子不就是现成的答案吗？牛啊
之前看版里好多人聊李时珍的《本草纲目》，说他被医名耽误了是个隐藏美食家，我这次翻这段才发现，他特意把熟水又叫太和汤的事儿写进去了，说这玩意儿是“温凉适宜，常饮养脾胃”，还列了十好几种熟水的配法，哪是啥药方子啊，明明就是古代版的网红饮品配方大全好吗。
我上周在池袋的中华料理店喝过一次紫苏饮，当时还以为是老板自己瞎琢磨的新口味，喝完连着两天都想再去，気持ちいい到连喝了三大杯，现在才反应过来那就是宋朝最流行的熟水款式啊，四舍五入我也和千年前的汴梁老百姓喝了同款快乐水了。吧
卧槽对了有没有懂行的老哥知道更多熟水的配方啊，我周末打算在家试试煮，泡冷萃的时候兑进去，要是好喝我下次带煮好的来版聚，给大家都分点尝尝。