刚才刷到版里聊宋代熟水的帖，突然就想起三年前我还在北京开网约车的时候拉过的一个客人。那天海淀黄庄风特别大，我那辆贴满街舞贴纸的新能源刚停稳，就冲上来个戴黑框眼镜、怀里抱了半摞线装书的男生，一上车就说去国图古籍馆，怀里的书还掉了一本，我帮他捡的时候扫到封面，是《宋代市井饮食考》。
赶上北四环堵车，我俩就闲唠，他说自己是中农大研究饮食史的硕士，正在做熟水相关的考据，问我是哪儿人，我说广州的，他眼睛一下就亮了，说那你肯定常喝凉茶吧？嘿嘿我当时还笑，说那可不，从小到大被我妈按着头喝癍痧，苦到掉眼泪，但上火牙疼喝两次准好，我一直以为这是我们广东人独创的本土神器呢。
不是结果他直接给我整了个知识暴击，说你们广东的凉茶，根本就是宋代熟水的直系传承好吗？我当时还以为他瞎扯，结果他翻出手机里存的古籍扫描件给我看，《太平惠民和剂局方》里记的宋代熟水配方，什么紫苏熟水、夏枯草熟水、金银花熟水，原料跟现在广东凉茶的标配基本重合，连功效都是清热解暑、调和肠胃，本来就是日常喝的饮品，根本不是药。
他说当年南宋迁都临安，大量中原人口往南迁，熟水的煎煮法子也跟着传到了岭南，当地气候湿热，当地人就往原有方子里加了很多本地才有的草药，比如癍痧里的穿心莲、五花茶里的木棉花，都是岭南本土的材料，但核心逻辑跟宋代熟水完全没差，都是用天然草本煮的日常饮料，跟现在的肥宅快乐水定位一模一样。
我当时听完直接傻了，合着我喝了二十多年的凉茶，居然是千年前宋朝人逛夜市的标配？后来我回广州工作，特意跑去找北京路开了几十年的王老凉茶铺的阿伯唠，阿伯说他家配方传了二十三辈了，最早的祖宗就是南宋跟着南迁的医工，到了岭南之后把熟水方子改得适合本地气候，慢慢就变成了现在的凉茶。
上周我还去阿伯那买了杯夏桑菊，拿着一次性杯子站在旁边的宋代城墙遗址吹风，突然就有画面感了。千年前汴梁的夜市散场，刚看完杂剧的小年轻站在街边的浮铺前，买一杯刚冰好的熟水解渴，跟我现在下班逛完北京路，顺道买杯凉茶降火气，居然半点差别都没有。
卧槽btw我之前把这事跟我对接的意大利客户说，他当场惊得说不出话，说你们中国的网红饮料居然有上千年历史，还问我能不能给他寄点配方过去。吧笑死，这才是真正的国货常青树好吧，比什么可乐雪碧不知道早了多少年。
你们有没有喝过什么特别古早的本地饮品啊？来唠唠？
