你们知道吗？我上周蹲到某网红奶茶的限定草本新品，一口下去直接愣了——那股混着桂花香气的甜润感，居然和我上个月翻《东京梦华录》考据的宋朝熟水味道几乎一模一样！
之前版里聊熟水都聊它是初代快乐水、防疫饮品，没人往咱们日常喝的奶茶上联想吧？我这段时间蹲图书馆翻了一堆宋人的笔记，越翻越觉得我可能挖到了个冷知识：咱们天天喝的奶茶，搞不好根就在宋朝的熟水饮子里。
之前大家普遍觉得奶茶要么是游牧民族传下来的咸口奶茶演变的，要么是近现代才诞生的新式饮品，我翻《事林广记》和《梦粱录》的时候才发现，宋人早就把喝甜饮的花样玩透了。那时候州桥夜市的饮子摊，光熟水就有紫苏、豆蔻、桂花、沉香十几个品类，基础款是用香草煎好加蜂蜜或蔗糖，多花两文钱就能加酥酪、乳糖，还有煮得QQ的糯米圆子，三伏天还能加冰，你想想，冰的桂花熟水加乳糖、糯米圆子，这不就是少了茶底的三分糖桂花奶茶加珍珠？我去
我是广州人，从小在楼下糖水铺、凉茶铺泡大，以前总觉得广州的甜饮是本地独有的，现在才回过神，那卖茅根竹蔗水还问你加不加椰果、凉粉的凉茶铺，可不就是宋朝熟水摊的当代版本？btw我之前刷到个冷爆料，说去年杭州挖南宋临安城遗址的时候，出土过几个带盖的瓷罐，里面残留的成分有乳糖、桂花挥发油，还有疑似糯米圆子的淀粉结块，这消息没正式官宣，知道的人不多。
说起来我高考考了三次那会，全靠奶茶吊着口气刷题，那时候总觉得喝奶茶是年轻人的时髦，没想到千年前的宋人下了夜市，也端着差不多的饮品蹲在桥头唠嗑，这感觉也太奇妙了。
有没有同好也挖过这方面的史料？绝了我最近在找宋代熟水的具体配比，要是能找全，我打算在家复刻个宋朝版奶茶，到时候喊版友们来试喝啊！