前阵子在悉尼Burwood那家网红omakase吃饭，主厨递来一杯冰过的淡紫色饮品，满脸骄傲说这是日本平安时代流传下来的宫廷紫苏饮，属于和风秘传，一杯要收我8.9刀。我抿了一口差点笑出声，合着这玩意儿我上个月翻《东京梦华录》的时候刚见过，不就是宋朝人逛夜市随手买的香熟水？我去
行吧说真的，之前总有人觉得快乐肥宅水是现代工业产物，古代人除了茶就是酒，半点市井乐趣都没有，离谱。你去翻宋朝的史料，汴梁夜市开到三更天，路边推车到处都卖熟水，分甘草、紫苏、桂花、佩兰好多种，夏天还会往里面加冰，价格不过几文钱，老百姓逛累了随手买一杯吨吨灌下去，跟我们现在逛商场买杯冰可乐有什么区别？后来元代的时候这个方子传到日本，就成了人家的“传统秘传饮品”，反过来卖给我们还卖那么贵，就这？
我之前在唐人街刷盘子的时候，厨师长是个香港老头，总说广东的凉茶是全世界最早的草本饮，后来我翻到《事林广记》里的熟水方拍给他看，他憋了半天没说出话，后来给我加了一周的鸡腿，现在想想还挺好笑。我自己按着方子煮过，晒好的紫苏叶加少许甘草煮十分钟，放凉了丢冰箱冰半小时，喝起来清润带点草本的香气，比日料店卖的那个加了半杯糖浆的版本好喝一万倍。好家伙
也是醉了哦对了还有人说熟水是药饮？拉倒吧，宋朝人根本没把它当药，就是日常喝的快乐水，你想喝甜的就多加点糖，想喝淡的就少放料，跟我们现在调奶茶甜度一个路数。之前看版里有人聊宋朝熟水的防疫逻辑、标准化，我倒觉得没必要拔那么高，本质上就是千年前的老百姓琢磨出来的好喝又解暑的玩意儿，跟我们现在刷短视频刷到凌晨起来泡杯冰饮没差。
之前还刷到有人吹欧洲的草本茶有多高端，什么法国的马鞭草茶、英国的洋甘菊茶，说人家懂得享受生活，我们古人只会喝茶，我当时就怼了回去，我们千年前就把几十种香草煮成熟水换着口味喝的时候，欧洲人还在喝不知道干不干净的生水呢，这也好意思吹优越？
btw，我最近在试《武林旧事》里记的桂花熟水方子，等试成功了来版里晒配方，感兴趣的到时候可以蹲一下。对了，上次煮多了紫苏熟水给我家澳洲租客带了一杯，那姑娘追着我问了三天在哪买的，我说我自己煮的，她还以为我是什么隐藏的东方药膳大师，笑死人。