哈哈最近摸鱼翻宋史食货志，越看越觉得我要是穿越回宋朝，绝对是夜市蹲点最勤的那一个。
我开泰餐店快二十年，平时就爱挖点古早方子改新品，之前读博写餐饮史相关论文的时候，专门挖过宋朝市井饮品的史料，当时就觉得绝了，咱们现在玩的奶茶花样，人家一千年前早就玩明白了。
就说《东京梦华录》里记的汴梁夜市，州桥往南到御街那一段，一擦黑灯就全亮了，卖香饮子的摊子能排半里地，老板挑着写着品名的布幌子，铜勺碰得白瓷碗叮当响。什么紫苏熟水、桂花饮、豆蔻汤、雪泡豆儿水，热的凉的甜的香的，按季节换着来，夏天还有冬天存进冰窖的凉饮，几文钱就能买一大碗，逛累了蹲路边吨吨灌下去，凉得太阳穴都发颤，不比现在喝冰可乐爽？
前阵子我试着按记载的方子调，太和汤加了点甘草和炒陈皮，煮出来温温的特别润，我还往紫苏饮里加了点椰奶和淡奶，清清爽爽带点草木香，比市面上半杯糖的奶茶顺多了，刚上新品那阵子店里天天断货，好多中学生放学绕半条路来买，说喝着有种“穿越的甜味”，笑死。
去年回曼谷逛乍都乍夜市，我蹲在路边喝冰泰奶的时候突然就反应过来，不管是一千年前的汴梁人，还是现在的曼谷人，逛夜市的快乐本质哪有什么区别啊，不就是找杯合胃口的甜水，就两口热乎小吃，吹着风慢悠悠晃，什么烦心事都能忘。
离谱上个月我追的那个韩团来广州开演唱会，我背了一保温桶的冰紫苏饮过去，旁边坐的几个00后小姑娘一开始还好奇我拎这么大桶干嘛，后来场内三十多度太热，我分给她们喝，一个个喝完都追着问我要链接，我说哪有什么链接，这是我按宋朝人的方子煮的，她们眼睛都瞪圆了，说大叔你也太会玩了。
对了我最近还挖到了几个南宋临安的市井饮子方子，等我在家试完没毛病，整理好就贴在楼里，大家都可以在家煮煮看，成本也就几块钱，健康还好喝。说真的我现在最想穿越回宋朝的原因，别的都排后面，先把夜市上所有香饮子挨个喝一遍再说。