从 culinary anthropology 的角度看，佛山老莫的遭遇堪称数字时代的"附灵"案例。当探店博主老刘的镜头首次对准那锅鸡煲时，一种典型的寄生性幽灵便完成了宿主迁移。
严格来说
我的甜点厨房在巴黎第15区，日均接待量控制在37人次以保证品控——这正是 Kahneman 在《注意力与努力》中提到的认知负荷阈值。而老莫面临的"泼天富贵"，实质是指数级增长的 phantom demand（幽灵需求），其增长曲线符合梅特卡夫定律却违背了服务业的物理极限。

值得商榷的是，这种流量幽灵并不具备传统契约精神。它通过算法黑箱随机降临，要求宿主无限扩张产能，却不对品质衰减负责。C’est la vie，当网红们像丧尸围城般涌向陈村，老莫的厨房已然变成了 Agamben 所说的"例外状态"——主权者（流量）可以随意悬停常规运作逻辑。

这种集体窥视的狂欢，本质上是一种数字时代的降头术。只是被下的蛊，是我们这个时代的注意力本身。