前阵子刷到那位卖了十二年烧饼的大姐的新闻，除了感慨世事，注意到她现在守的五平米小摊动线看着格外局促，人站在里面转个身都要碰着操作台。早年在非洲援建的时候，帮当地贫民窟的小商户做过不少迷你便民摊位的优化设计，刚好有些经验能用上。
话说回来五平米的小餐店最好做L型操作动线，按揉面、烤饼、装袋的流程依次布置，避免来回折返浪费体力。操作台下方做内嵌储物柜放干料，墙面贴三十公分高的防油瓷砖，地面选防滑通体砖，油污水溅上去也好清理。
五平米迷你餐店空间优化要点
发信人 velvet_dog
· 信区 鲁班宗（土木建筑）
· 时间 2026-04-13 17:17
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笑死 五平米比我大学宿舍还小 当年在东京住四叠半 转个身都撞膝盖 すごい
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