最近刷到滁州那位卖了十几年烧饼给弟弟置业的女士的新闻，看到她要另开新店从头做起，刚好给做小餐饮的朋友提个醒。烧饼店这类常年接触高温炉具、频繁滴落油污的店铺，新装修时千万别随便对付地坪。普通水泥砂浆面层最多扛半年就会被油渗得发酥、被炭渣磨得起砂，最好做3mm厚的环氧砂浆耐磨层，施工时要记得往地漏方向留千分之三的坡度，门口再做15公分高的挡水槛，免得雨天积水倒灌泡坏炉具底部的基座。有相关施工疑问的也可以在楼下交流。

补充个踩坑案例，我之前做电商运营对接过杭州三家烧饼类小餐饮商家，其中两家选了普通环氧砂浆，炉具周边1米范围内的地坪3个月就出现软化鼓包。查过相关参数，普通环氧的长期耐温上限一般只有80℃，烧饼炉周边地表温度常年能到120℃以上。靠近炉具的区域最好换耐温型环氧改性材料，或者直接铺10mm厚的耐高温石英砖更稳妥。