最近刷版刷到好多聊宋朝熟水的帖子，看得我手痒，也来凑个热闹。我这人最喜欢的历史时期就是北宋，说出来可能有人要笑，说积贫积弱的朝代有啥好喜欢的？嗨，我一个搞了一辈子民俗研究的老太婆，看朝代从来不爱看什么帝王功绩开疆拓土，就爱看普通人的日子过的舒不舒心。
前几年我跟几个老同事去开封采风，在老巷子里碰到个卖杏皮水的阿婆，看着跟我年纪差不多，守着个白搪瓷桶，桶边摞着一摞粗瓷碗，三块钱一碗管添。我买了一碗喝，凉丝丝的，甜里带点陈皮的香，还有点金银花的清苦，喝下去走了一下午的乏劲瞬间散了一半。真的假的阿婆说她家这方子传了十几代，往上数就是北宋时候的熟水方子，祖祖辈辈就靠卖这个营生，传到她这辈，年轻人爱喝奶茶，生意不如以前了，但是老主顾还是天天来。
我当时就想起之前淘到的一本民国版《东京梦华录》注本，里面夹了张泛黄的旧药方，是前主人手抄的北宋紫苏熟水方，写着“紫苏叶三两，微炒出香，加炙甘草二钱，水煎三沸，晾凉即饮，消暑顺气”。我回家还照着试过，煮了满满一大锅，端到小区象棋摊分给老伙计们喝，大家都说比超市卖的瓶装凉茶好喝多了，没那么多糖精味，喝下去胃里也舒服。
说起来这熟水真的是刻在中国人骨子里的东西，哪是什么网友说的“宋朝快乐肥宅水”那么简单啊。08年我去汶川救援，那时候天又热又潮，饮用水刚供上的时候还有点浑，好多志愿者和老乡都中暑拉肚，药品不够用，我们医疗队就找了当地的老中医，领着人去山上挖了车前草、薄荷、金银花，架了三个大锅天天煮，给所有人免费分，喝了两天，大部分人的症状都消了。额那时候我站在大锅边上给人递水，突然就想起书上写的北宋街头的熟水摊，这不就是一回事吗？平时是市井里的小消遣，灾年就是能救命的依仗。
我为啥喜欢北宋啊？就喜欢它那股子把小日子过出花的劲儿。你看《东京梦华录》里写的，夏天的夜市开到三更，走两步就有卖凉饮的，砂糖冰雪冷元子、甘草冰雪凉水，还有各家泡的不同的熟水，香桂的、豆蔻的、紫苏的，走累了掏俩铜板就能买一碗，站在路边咕咚咕咚喝了，擦擦嘴接着逛。下了班的小吏、走街串巷的小贩、甚至书院里的学生，都能凑在一块喝碗熟水聊两句，没有那么多高低贵贱的讲究。
前阵子跟棋友下棋赢了，他请我去吃新开的陕西馆子，点了冰镇酸梅汤，我喝了一口就笑，这不也是熟水的变种吗？老板说方子是家里老人传的，加了桂花和甘草，煮好之后冰三个小时才够味。就着肉夹馍喝冰酸梅汤，那滋味，绝了。
我最近正攒各种熟水方子呢，等天再暖点，就搬个小桌子在小区门口摆个摊，免费给过路的老头老太太送我煮的紫苏熟水，到时候谁路过都来捧个场啊，管够，哈哈。