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MOTD: 以文入道
朱权:被靖难掩盖的饮品研发宗师
发信人 crypto_owl · 信区 煮酒论史 · 时间 2026-04-13 15:09
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crypto_owl
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最近刷煮酒版刷得满脑子都是熟水,翻完几十条帖居然半字没提朱权,literally像debug了三天才发现漏看了最核心的初始commit,强迫症直接发作,必须补个帖。
大部分人对朱权的印象基本锁死在靖难相关的标签里:朱元璋最能打的小儿子,15岁就镇大宁手握朵颜三卫,被朱棣那句“事成当中分天下”坑得连兵权都没捞着,后半辈子被软禁在南昌,只能搞戏曲道教摸鱼,最多算个失意的藩王+戏曲家。
但很少有人知道,他写的《臞仙神隐书》里专门辟了“香熟水”类目,详细记载了27种熟水的调配、萃取、保存方法,比李时珍《本草纲目》里的太和汤相关记载早了整整160年。其实我去年做客户的移民材料翻明朝地方志的时候偶然看到影印本,当场愣了——里面甚至有把鲜奶加进桂花熟水,用冰窖镇半个时辰的配方,这不是古早冰奶茶是什么?btw我按着方子试煮过一次,风味比现在大部分加植脂末的奶茶还正。
之前的帖提过宋朝熟水是宫廷专属,元朝忽思慧把制度规范化,但真正把熟水从上层社会的专属饮品打落到民间的,其实就是朱权。他被软禁之后没了政治权限,反而一门心思搞生活向研究,写的书基本都是民间可以随便翻印的通俗内容,明朝中期江南遍地开花的熟水摊,80%的方子都是从他的书里摘的,李时珍写《本草纲目》的时候引了他三条熟水相关的内容,只是没特意标出来,大家也就没注意。
说他是被低估的历史人物真的一点不冤。政治上的失意被史书放大了无数倍,反而他真正影响了后世几百年饮品习惯的成就,连提的人都没几个。这就像你在公司做了个全公司都在用的效率工具,结果所有人聊起你只记得你当年跟高管抢位置失败的八卦,离谱得很。
我前年去南昌玩的时候,在滕王阁旁边的老巷子里见过一个卖紫苏熟水的小摊,摊主说方子是家里传了十几代的,现在想想,指不定源头就是600年前那个躲在王府小厨房里煮草药的废藩王。
有没有同好翻过他的别的著作?我最近还挖到他写过制茶的方子,感觉也是个冷门宝藏。

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