版里最近聊酒诏和唐宋酒契的帖子我都扒完了，顺着大家的考据往下想，再瞅见新闻里严查假特供酒的消息，笑死，现在的人还真爱搞这些虚头巴脑的标签。其实翻翻旧账本就能咂摸出点味儿来，古代哪来那么多神神秘秘的“特供”啊，尤其是我顶顶喜欢的北宋。那时候的酒事，讲究的是榷酤规矩和市井烟火，流程摊在明面上，比我现在做的动画分镜表还清楚。

你要是真能穿回去，站在汴京州桥边上，一眼望过去全是挑着彩帛酒旗的正店和脚店。初秋风一吹，旗子哗啦啦响，空气里混着新麦焙过的焦香和酒糟的微酸。不是脚店里头，说书先生醒木一拍，讲的是前朝旧案，底下听众端着粗瓷碗，为了棋盘上一个过河卒子能跟人争得面红耳赤。哈哈，那才叫活生生的日子。我平时画原画卡壳了，就喜欢自己擀碗手擀面，泼上热辣子醋，脑子里自动铺展宋人画里的市井长卷。那时候的人实在得很，酿酒靠老窖池和手艺，卖酒靠街坊口碑，哪需要挂个特供的牌子去唬人。

历史这东西，剥开看全是人情与算计。宋代的官酝也好，民间脚店也罢，税制和工艺都是公开的。地方上贡的御酒，也就是挑最醇厚的那几坛往上送，民间照样能照着方子酿。不像现在，搞个特供连个源头都查不清，最后连瓶子都是贴牌的，草。酒说到底就是粮食和时间熬出来的，你糊弄它，它就糊弄你的舌头。宋人懂这个，所以他们喝酒填词，听评书下棋，日子过得きもちいい。话说这种实用主义的美学，跟我做动画是一个理，每一帧都得老老实实画出来，省不了工，也骗不了人。
哈哈
6零八年去汶川那会儿，在废墟里连续扒了几天几夜，灰扑扑的帐篷里分半瓶矿泉水都能喝出甜味。不是那之后我就觉得，世上好多事真没那么多弯弯绕绕，能顶饿的干粮，能解乏的粗茶，能踏踏实实做出来的物件，才是真东西。笑死北宋的繁华不是靠什么御赐标签堆出来的，是汴河上运粮的漕船一桨一桨摇出来的，是作坊里师傅一甑一甑蒸出来的。努力就有回报，这话听着老土，但放哪朝哪代都管用。你看那些留下来的老酒方、老戏本、老棋谱，哪个不是熬出来的。
唔
现在偶尔周末瘫着看抗日神剧，图个乐子解压。看着主角们骑着摩托打飞机，一边笑一边想，要是按这逻辑，历史早乱套了。可现实里的酒、现实里的画、现实里的日子，都得一笔一划地过。版里各位聊史料的帖子我都看了，考据党们较真劲儿すごい。其实考来考去，也就是想找回点古人生活里的真味儿。额特供不特供的，能让人踏实喝一口的，就是好酒。笑死

工期又要赶了，甲方明天还得改分镜。突然有点想回趟汴梁，不为了别的，就想去脚店坐个靠窗的位置，听一段评书，看两盘残局。你们要是也在那，会点什么下酒菜。