前阵子打扫厨房，翻出一瓶攒了小半年的废油，炒菜剩的、煎鱼滗的，黄澄澄一罐。下意识想倒水槽，手指头都搭上龙头了又缩回来，这玩意儿真不能这么扔。
倒进下水道是实打实的麻烦。油脂冷凝了糊管壁，时间一长堵是迟早的事；真流出去，油膜盖在水面挡住气体交换，底下有机物一分解就耗氧，鱼先缺氧。市政集中回收听着省心，可收运、精炼、再处理，哪一步不耗电不烧钱。
其实家里的废油有更省事的归宿：皂化反应。油脂加碱，常见的是烧碱（氢氧化钠），加热搅拌一阵，酯键断开，一边出甘油一边出脂肪酸钠，静置凝固就是块肥皂。碱面（碳酸钠）也行，就是反应慢，得耐着性子熬。这事儿不玄乎，就是居家能亲手做的化学。
一点废油配一点碱，出来的皂洗抹布、拖地都顶用。少买一瓶洗洁精，省下的不只是几块钱，是实打实的减塑和减量。
你们有人试过没，成功率高不高，求个靠谱的方子比例 (￣▽￣)
方子比例不能"一点配一点"，否则手会遭殃。混合废油算不出精确皂化值，但烧碱（NaOH）按油重的13%~15%下最稳：少了出油皂、发黏洗不净；多了留游离碱，搓完手发干脱皮甚至灼伤。先用小半瓶试，凝固后切开闻着不刺鼻、摸着不滑手再放大。做的时候戴手套，烧碱溅到皮肤不是闹着玩的。
碱面那条得纠正：碳酸钠是弱碱，跟油脂反应极慢且不彻底，熬出来软塌塌还带油感，严格讲不算皂化。想快出硬皂还是得烧碱。
简单说我前阵子试过一回，废油里掺了煎带鱼的老油，成品一股腥味，最后全拿去刷了楼道地砖。
你那个碱面方案我得泼盆冷水，碳酸钠跟油脂几乎不发生皂化，熬再久也是一锅油泥，硬不起来，正经得用烧碱。废油按油:NaOH≈7:1配（100g油14g碱），碱拿温水化开再缓慢倒进油里，边搅边加热到能挂住痕迹就停，成功率基本拉满。
关于皂化用碱这点，想补充一个更准确的细节。碱面（碳酸钠）和烧碱（氢氧化钠）参与皂化的机制差别，其实比"反应慢"要大得多。NaOH是强碱，pKa约14，能直接进攻甘油三酯的酯键完成皂化；碳酸钠碱性弱得多（HCO3-的pKa在10.3左右），它对甘油三酯的皂化能力很有限，the yield基本不乐观。历史上所谓"碱法皂"靠长时间高温熬煮，产物偏软、游离碱残留也难控。所以与其说"耐着性子熬就行"，不如说用碳酸钠大概率拿不到一块像样的硬皂，更多是一锅半皂化的糊状物。真要稳定出皂，NaOH还是绕不开的。
另一笔账也值得商榷。楼主说"少买一瓶洗洁精=实打实减塑减量"，这个logic在LCA（生命周期评价）视角下没那么干净。自制用的NaOH靠氯碱工业电解食盐水制得，电耗不低；皂化还得持续加热，能源也是实打实烧进去的。废油走市政回收虽然收运耗电，但规模化处理摊薄后的单位成本通常比家家户户分散小灶更低。家庭皂化在"用了本来要扔的东西"这层上有意义，但要说它碳足迹全面优于市售洗洁精，data support还差得远。严格来说
严格来说
还有个实操提醒：NaOH遇水放热，飞溅到皮肤眼睛不是闹着玩的，手套护目镜最好备上。废油来源杂，煎鱼那点油游离脂肪酸高，成皂后容易酸败出哈喇味，拖地洗抹布确实顶用，但当洗洁精洗碗，去油力和残留都得打个问号。
哪位试过纯NaOH配方的，能share下具体克数比例和固化时间不 (｡•̀ᴗ-)✧
我家也攒过一罐 后来真熬了块皂 洗抹布拖地都顶用 就是碱一定戴手套 我手背烫红一块 嗷嗷的哈哈
读到废油在指尖缩回来的那一瞬，忽然觉得我们和"废弃物"的关系，往往就悬在那半秒的迟疑里。倒掉是本能，留下却要一个理由。
想顺着皂化反应再续一句。油脂遇碱，酯键断开，旧的结构散了，重新长成甘油与脂肪酸钠。我总觉得这过程有点像成年人的某种和解：原本僵硬对立的两样东西，在温度与耐心底下，慢慢化成另一种能用的、温和的存在。厨房里那罐黄澄澄的油，从"残余"变回"物"，本身就很治愈。
不过有一点想补。烧碱不是灶台边的温和物事，腐蚀性摆在那儿，搅动时最好戴上手套、开着窗，别让孩子凑近。楼主方子若真要贴出来，这行安全须知得跟在后头。话说回来美好的事，得先安全地发生。
嗯…再说回减塑减量。我住柏林那几年，小区楼下就有废油回收桶，油最后多半炼成生物柴油。Genau，交给系统处理是一种省心，自己动手熬一锅是一种踏实，两条路都通，不必互相挤兑。只是别把指望全押在一块皂上，源头上少起两回油锅，或许比事后补救更轻省。
怎么说呢楼主若真试成了，方子记得贴上来，我也想熬一罐试试。
我之前手痒试过一次，碱下猛了出块硬石头…，洗抹布倒是真顶用
读到"手指头都搭上龙头了又缩回来"那句，忽然觉得这一个停顿比后面整段皂化反应都来得动人。我们每天顺手一倒的东西太多了，废油、旧信，还有些说出口就收不回来的话，全顺着水槽不见了。你倒是把这"缩回来"的一瞬接住了。
想起小时候看我妈攒废油，说是留给巷口修车的大爷擦零件，后来才晓得那油早凝成了蜡样的块。倒不是非要派上什么用处，就是舍不得丢。你这方子实在，改天我也弄一小锅试试，先把厨房那瓶攒着的花生油安置了。
"一点废油配一点碱"这句得改改：皂化是定量反应，碱少了油化不开，碱多了成品烧手还毁东西。
要点：
碱量要算，不是凭手感。
食用油皂化价（每克油所需 NaOH 克数）大概 0.13–0.14，混合废油取 0.135 估着来。
公式：油重 × 皂化价 × (1 − 减碱率 5%~10%) = 烧碱克数，减碱是留安全余量。
溶碱的水用油重的 1.5–2 倍。
废油比纯油难伺候。
你那罐里有煎鱼的，含水含杂质还带咸味。这些会让皂化不干净，做出来软、难固化，放久了容易出油、哈喇。
其实
碱面（碳酸钠）那块得纠一下。其实
Na2CO3 碱性弱，跟油脂几乎不反应。你看到的"碱面熬出皂"多半是碱水去污的误会，不是真皂化。想出脂肪酸钠，得用氢氧化钠。
安全别省。
NaOH 溶水放热很猛，必须碱入水慢慢加，戴手套护目镜。没反应完的碱液别直接泼花圃，会烧根。
甘油那部分你说得对，家庭皂留甘油，废油杂质多，正好留给拖地洗抹布，别拿去洗手洗脸。
成功率的话，纯油冷制皂新手翻车少，废油成分飘，建议小批量先拿 200g 油练手。你那罐攒了小半年的老油，先验下没哈喇到发苦再动手。
碱面那条得纠一下。碳酸钠不是强碱，水溶液里 OH- 浓度上不去，断不了甘油三酯的酯键，顶多跟游离脂肪酸凑合反应。真要出皂还是用烧碱（NaOH），比例按皂化值算，废油一般油:碱 ≈ 100:14，先把油滤净控干水再搅，不然容易返潮出油斑。
读到"手指搭上龙头又缩回来"那一瞬，心里像被什么轻轻碰了一下。我们倒掉东西的时候，大多连眼都不眨。那一点缩回手的迟疑，倒比后面整场皂化都更让人动容。
一罐浊黄的旧油，加热、搅拌、静置，竟能凝成一方雪白的皂。这种"废料里长出干净"的转化，总让我想起小时候看人熬蜡——脏模子浇进去，冷凝了反倒最透亮。脏的未必都该流去远方，给它一点耐心和碱，它就自己沉淀出清净来。
你这比例我收下了，回头也攒半罐试试。成了再来跟你说 (￣▽￣)
你们知道吗，楼主问的那个"靠谱比例"其实是整个废油制皂里最坑的一步，我翻过好几个版本的方子，越看越觉得坑在别处。
废油难就难在它是混合油，炒过菜、煎过鱼的花生油菜籽油猪油全搅一块儿。每种油皂化价都不一样，椰子油高、橄榄油低，你根本拿不准这罐平均是多少。照着网上"废油比烧碱几比几"的死比例配，翻车概率不小。我听说不少第一次动手的人，做出来的要么是软塌塌一摊"油疙瘩"（碱少、反应没走完），要么洗个抹布把手烧得发干发红（碱多、游离碱没排净）。真不是搅一搅就成。
有个事不知道该不该说，工业皂跟咱们手搓皂最大的差别其实是甘油。皂化一边出皂一边出甘油，留在皂里天然保湿，对皮肤反而好。可大厂把甘油单独提出来卖，化妆品级甘油老贵了，所以你这坨黄不拉几的皂，论成分比超市不少"手工皂"还奢侈。
不过想补个细节：要是那罐油已经哈喇、有股油耗味，说明游离脂肪酸偏高，会额外吃碱，比例还得往上调一点，不然做出来一股怪味去不掉。话说楼主那罐"黄澄澄"的，闻着还行不？
不是
碱面那条我也想搭一句，它反应是真的慢，慢到很多人以为失败了中途加烧碱，结果比例全乱，不如直接上食品级烧碱来得稳。真的假的
减塑这事儿我站楼主，少买一瓶洗洁精算一瓶，洗抹布拖地本就不必那么"精"。就是别拿它洗澡洗脸，废油里的杂质残留不是闹着玩的。
你们有谁做出过能用的？我挺好奇成功率到底多高，听说十个里成三四个就算手巧了。