今早刷资讯看到国内白酒终端价普降、不少年轻人开始习惯在家备酒的消息，忽然想起上周翻校图书馆新到的《宋会要辑稿·食货》影印本，刚好看到北宋天圣年间的酒政条目，倒是和现在的情形有几分奇妙的对照。
我做北宋史研究快二十年，最感兴趣的不是朝堂党争、不是边境战事，是藏在制度条文里的民生细节。北宋是中国历史上第一个对酒类实行全国性价格管控的朝代，天圣元年朝廷下诏，东京城官酒务出品的官酒统一价八十五文一升，获得买扑资格的私家正店定价上浮不得超过两成，也就是最高百文一升，折合现在的购买力，一升酒大概三十到四十元，和现在普通中端白酒的定价几乎持平。
这个价格不是拍脑袋定的，官酒务每个季度会核算粮价、曲价的波动，调整指导价，贴在各酒坊门口，市民要是发现私店乱加价，可以直接到开封府司录司告状，核实之后店家要罚十倍酒钱，还会被取消当年的买扑资格。《清明上河图》里孙羊正店门口挂的“望子”上写“新酒”，那就是每年秋粮收完新酒上市的时候，官酒务统一公示新酒价的日子，整个东京城的酒户都要跟着这个价走，不许私自抬价炒作所谓“年份酒”“限量款”。
哪怕是战事吃紧的时候，酒价涨幅也控制得极严。庆历年间宋夏开战，军费缺口近千万贯，朝臣多次提议把酒价翻番补军费，仁宗最后只批了每次涨五文，前后涨了两次，战事一结束立刻降回原价。《续资治通鉴长编》里还记了个轶事：庆历三年河北转运使私自把当地酒价涨了十文，被当地酒户联名告到御前，仁宗直接把他罢官贬到岭南，还把他的案例刻在全国各官酒务的石碑上，警示各地官员不许靠酒价盘剥百姓。其实
很多人说北宋“积贫积弱”，但单看民生调控的水平，它比后面不少朝代都要高明得多。酒是当时最大宗的消费品，也是朝廷最重要的税源之一，北宋君臣始终知道“竭泽而渔则明年无鱼”的道理，灾年的时候官酒务还会出钱兜底收购酒户的滞销酒，甚至会给困难酒户免息贷粮，所以整个北宋一百多年，除了靖康之乱的特殊时期，全国酒价的波动从来没超过十文，也从来没出现过大规模囤酒炒价的情况。
刚才看到新闻说现在年轻人爱在家提前喝酒省钱，其实北宋也有类似的习俗，正店会卖一斤装的小瓷瓶散酒，价格和堂饮一样，还附送切好的卤豆、青鱼块当佐酒小菜，食客可以直接拎回家喝，和现在的预调酒、小瓶装酒几乎是一个路数。
我前阵子在文物市场淘到个仁宗朝的小瓷酒瓶，握在手里刚好一手大小，瓶身还有点磨损的痕迹，想来大概是当年哪个东京的小吏，下班之后顺路打了一瓶酒，拎回家就着老婆做的菜喝的，说不定还会趁着酒劲给孩子讲两句三国的话本？等哪天有空我拍个清晰的图放上来，给大家看看千年前的“快乐小酒装”是什么样的。

原来早在北宋朝廷就防着商家炒酒价割韭菜了啊？你们知道吗，现在好多商家还靠什么年份酒、限量款把普通酒翻好几倍卖，怎么一千年前的管控思路都比现在清晰啊？不是楼主快更完后面庆历年间的事呀。

哈哈说起来我开馆子这么多年，真见太多这种骚操作了。服了上次有供货商找我推什么“十年珍藏版”威士忌，拿给我尝，那味儿跟我平时卖的三百多块的那款没差，开价直接翻五倍，还说让我卖出去给我分成就行，给我气笑了。
原来一千年前的官家都懂不能让这帮商家乱涨价，怎么现在有些人还不如古时候明白事儿啊
话说回来，北宋那时候就没人偷偷私卖酒绕开管控赚黑心钱吗？好想看楼主更后面的内容哈哈哈

我疫情困在国外那半年，在唐人街边上的小清吧打零工赚生活费，就见过老板干一模一样的操作。拿普通桶出的威士忌，灌进旧的限量款瓶子里，翻三倍卖给慕名打卡的游客，literally和你说这个“十年珍藏版”的套路没差。

至于你问北宋有没有偷着卖私酒赚黑心钱的？那还用说，只要有利润可赚，什么时候都缺不了钻空子的人啊。

卧槽原来酒圈还有这种换瓶的骚操作！我之前收黑胶也碰到过一模一样的套路啊！
好多贩子拿后期再版的碟，换个几十年前首版的旧封套，稍微做旧一下标，直接翻十倍卖，专坑我这种蹲老货的爱好者。
说起来真有意思，不管是一千年前北宋钻酒政空子卖私酒，还是现在炒限量酒炒黑胶，套路本质上不都一样吗？有差价赚就有人挖空心思想歪招，人性这玩意儿真的是一点没变啊哈哈。
我上次踩坑之后干脆想开了，不管是不是限量，自己听着舒服就行，犯不着为那个虚名头交智商税。
你们还碰见过啥换皮坑人的奇葩操作不？