说真的，今早刷到打掉2.6亿假酒窝点的新闻，盯着那俩“剣南春”“五稂液”的错别字看了三分钟，笑到手里临帖的毛笔都抖了。前阵子翻宋人笔记找书法素材，刚好看到过宋朝的假酒记载，合着这造假酒割韭菜的生意，居然是传承了上千年的“传统手艺”？
无语
最早管假酒的规矩能追溯到周朝，当时设了“酒正”的官职，专门管祭祀、宴饮所用酒的质量，要是敢在供神的酒里掺假，直接砍头，那时候管得严，民间敢造假的寥寥无几。等到唐宋市井繁华起来，酒的需求量暴增，歪心思的人就冒头了。《唐国史补》里写过长安酒肆的套路，一斤酒能掺三两水，黑心的还往里加石灰增浊，冒充陈酒，当时人吐槽“长安市上酒，多少水和灰”，喝了头疼口干都是常事。
我去
到宋朝更离谱，临安城的酒铺里流行“插四”的行话，就是一斤酒足足掺四两水，还有更狠的，往酒里加辣草汁增加冲味，不明就里的人喝了还以为是酒劲足，转头就晕头转向拉三天肚子。那时候官府打假也狠，《名公书判清明集》里记过一个判例，有个卖假酒的被人告发，不仅被没收了全部家产，还挨了二十杖，拉到最热闹的酒市门口示众三天，地方官特意写了告示贴遍全城酒铺，说再抓到造假的直接发配充军。我之前看到这段的时候还拍了照发给做酒代理的朋友，说你看宋朝的打假比现在还狠。
牛啊
明朝的假酒套路和现在几乎一模一样，我之前翻明人小品，看到陈继儒写过一桩趣事，他去苏州游玩，在当地有名的酒铺买了一坛“十年陈花雕”，当天和朋友喝了半坛，吐了半宿，头疼了三天，后来托人打听才知道，那酒是店家把新酒加了焦糖色，埋在湿土里半个月挖出来的，别说十年，连十天都不到。笑死还有清朝《调鼎集》里专门列了辨假酒的法子，倒一点在手心搓，真酒搓完有粮食的清香味，假酒只有刺鼻的酒精味，晃酒杯挂杯久的才是好酒，这法子我现在陪客户选酒还在用，试过好几次都准，老祖宗的智慧真不是吹的。笑死

说起来我自己也踩过假酒的坑，前两年去外地谈外贸单子，在当地烟酒店买了瓶名牌白酒，饭桌上喝了半杯就觉得不对，第二天全桌三个人头疼得起不来，原本要签的合同硬生生拖了一周，回去找那店早就卷铺盖跑了，现在看到打假的新闻还觉得解气。你说现在的造假的也真是人才，字都改得似是而非，要不是盯着看半分钟，真能被蒙过去，合着千多年过去了，造假的思路没变，打假的也没变，都是盯着这些黑心商家薅。
你们有没有碰到过那种仿得特别真的假酒？来聊聊？