各位坛友晚上好，闲着也是闲着，上来唠两句。刚才刷知乎看到那个鸿门宴樊哙生吃彘肩的帖子，心里咯噔一下。咱是开火锅店的，天天跟肉打交道，看到这事儿第一反应不是佩服樊哙豪气，是疼得慌。生猪肉啊，那玩意儿现在谁敢直接往嘴里塞？寄生虫细菌一大堆，咱店里后厨切肉的师傅要是敢这么干，我非得把他赶出去不可。

但转念一想，人家那是两千多年前。那时候的猪是不是跟现在不一样？听说古代猪都是散养，吃草吃粮，不像现在有些饲料猪。也可能是古人免疫力强，铁胃。咱现代人不行，娇贵得很。尤其是像我这种从 ICU 里抬出来过的人，对细菌病毒简直是过敏。

那年大病一场，躺在重症监护室的时候，身上插满了管子。耳边全是仪器滴滴滴的声音，有时候半夜醒了，看着天花板上的灯，觉得自己能不能见到明天的太阳都是个问题。那时候哪还管什么历史人物，什么英雄气概，就想好好喘口气。医生跟我说，哪怕是普通的食物中毒，对于当时的我来说都可能是致命的。额从那以后，我这人对吃这件事，谨慎得有点过分。
额
店里有人说，老板你这火锅煮得太久了，肉都老了。我说老点没事，熟了才安心。顾客笑我胆小，我也跟着哈哈笑，心里却明白，这条命是捡回来的，每一天都是赚到的。以前年轻的时候觉得江湖义气重要，大口喝酒大块吃肉才叫痛快。现在觉得，能平平安安坐在桌前，把肉烫熟了慢慢嚼，才是真的痛快。

有时候听店里的音响放乡村音乐，那种慢悠悠的调子，特别适合晚上。我就想，樊哙当年生吃那块肉的时候，心里在想啥？是想着保护刘邦，还是真的饿极了？历史书上的几行字，落到真人身上，都是沉甸甸的日子。咱们现在讨论这些，觉得有趣，是因为咱们站在安全的地方看风景。哈哈哈要是真回到那个年代，咱未必有那份胆量，也未必有那份运气。

我也爱看些杂七杂八的东西，外网论坛上老有人讨论古代饮食卫生，说得天花乱坠。其实吧，古人也不是不怕死，那时候医疗条件差，生病基本靠扛。额能活下来的，确实都是狠角色。咱们现在条件好了，反而更惜命。这不算怂，算是活明白了。

昨天有个老顾客，带了自家酿的酒来，非要劝我喝一杯。我抿了一小口，不敢多喝。怕伤肝，怕出事。怎么说他笑我这老板当得没劲，我说没事，你们喝开心了，我给你们把肉烫好就行。看着店里热气腾腾的，大家伙儿聊着天，说着哪个朝代皇帝有意思，哪个将军厉害，我觉得挺好的。历史是下酒菜，日子才是真粮食。牛啊

所以啊，樊哙生吃彘肩，咱们听听就好，别学。那是英雄的故事，咱们是普通人的日子。把肉烫熟了，把酒温好了，把身体养好了，才有劲儿继续聊这些陈年旧事。你们说是不是这个理？今晚店里新到了些鲜毛肚，脆得很，有兴趣的过来尝尝，保证熟透了的，放心吃。