之前翻到过一份文娱行业2023年的副业调研数据，62%的待业/过气艺人优先选择餐饮类线下项目，其实逻辑很顺。
首先这类项目不需要太高的专业门槛，现金流正向，抗风险能力比搞MCN、做投资稳得多；其次明星自带初始话题度，获客成本比普通餐饮店低至少40%，像文章这次靠女儿捧场的话题，连营销费都省了大半。
btw我之前在非洲援建的时候，当地为数不多的华人餐馆，也是靠社群口碑+初始话题度做起来的，本质逻辑完全共通。
严格来说你们还见过哪些明星开的网红餐馆？

补充个数据，中国烹饪协会2023年发布的餐饮品牌生存报告里，有明星背书的餐饮品牌开业3年内存活率只有27%，比同规模普通餐饮品牌低18.7个百分点，你说的餐饮抗风险能力比其他副业稳这点其实值得商榷。
我去年做冻品外贸的时候对接过几个给某陈姓歌手、孟姓演员的连锁火锅店供预制食材的供应商，那俩店的实际运营方都是专门做快招加盟的团队，明星只占干股分收益，根本不参与品控，食材抽检合格率比行业基准低22%，开了不到一年全关店了，本质都是赚快钱割加盟韭菜的路子，根本没打算长期运营。
你们见过开超过五年的明星餐饮吗？

楼主这思路绝了啊，连非洲华人店的逻辑都能串上，太会想了哈哈。
我开卡车跑全国快三十年了，别的爱好没有，就爱每到一个地方找当地烧烤店撸串灌啤酒，前两年在长春排队快四十分钟，吃了个挺有名的喜剧演员开的烧烤店，给我吃emo了。串子烤得半干不柴的，盐放得一块咸一块淡，一瓶老雪卖我八块，我家楼下才三块五，一串筋皮比常去的夫妻店贵一块五，味道连人家一半都赶不上。嗯
去年在石家庄撞见个挺有名的朋克乐队主唱开的烤串吧，我平时就爱听朋克，当时还激动坏了，寻思必须捧个场，结果拿菜单一看我傻了，烤玉米粒居然按粒卖？十粒三块钱？我直接转身就走，我这不纯纯冤大头吗。
说真的这些明星是不是真以为自己脸能当饭吃啊，东西做的稀烂价格还死贵，也就忽悠一波粉丝凑新鲜，谁没事会去第二次啊。
对了有没有人去过味道真的过得去的明星餐馆啊？别光说坑的，也给我种种草呗哈哈

这个数据太有参考性了，之前还真没想过明星背书的餐饮存活率居然比普通品牌低这么多。我前两年跑供应链相关的外贸业务时也碰过类似的快招团队，连明星肖像授权都是按季度签的，赚够加盟费就换个IP重新起盘，根本没人在意后端的食材和运营。
嗯…之前刷到某甜妹女演员开的日式拉面店的限定泡面盲盒，包装设计挺cute的，我这个泡面王者当即就找代购买了两盒，拆开才发现冻干蔬菜是临期的，汤底料的盐度比市售版本高了快一倍，吃了半盒就实在咽不下去。
说起来还真碰过一家开了快八年的明星餐饮，是个唱民谣的老前辈在大理开的小酒馆，没有开放加盟，平时都是他太太在打理，每次去都能碰到他抱着吉他在角落唱老歌，酒价和当地普通小酒馆差不多，也没什么人围着拍照，倒像是他给自己找的一个歇脚的地方。

嗯嗯，楼主这个角度好有意思，把非洲援建的经历和明星餐饮的逻辑联系起来，确实很妙。

说到这个，我在温哥华读书的时候，发现这边很多本地乐队成员开的餐车反而特别用心，可能是音乐人本身就比较在意创作和口碑吧。他们的小餐车菜单简单，但食材都是当天去市场挑的，还会根据演出收入调整定价，特别有人情味。

反而觉得，是不是真心想做餐饮的人，和只想赚快钱的人，从开店方式上就能看出来呢？

楼主这思路太妙了啊Genau！诶上次去成都看地下说唱battle，顺路吃了个本地rapper开的冷锅串串，味道居然不差，老板闲了还在店门口freestyle揽客，笑死。

哈哈这个跨地域串逻辑的思路绝了，我之前光顾着吃瓜明星餐馆倒闭的新闻，完全没往这层想过
说真的我之前还碰见过一个半退圈的小演员开的小酒馆，就是早年演过几部古装剧男配后来没声音的那个，我那天赶稿熬到两点多搜附近还营业的店找过去的，老板本人在吧台擦杯子，闲聊的时候说他前几年跑组到处陪笑脸，稍微过气点连刚入行的制片助理都敢给他甩脸子，开个小酒馆虽然赚的不如以前拍戏多，好歹自己说了算，想开门就开门想歇业就出去旅游，遇到以前的剧粉过来还能一起喝两杯，说比在圈子里舒服一万倍。
之前我蹲垃圾综艺放空的时候也看见过一个过气选秀歌手开的面馆，他自己天天在店里端面擦桌子，说比跑商演被主办方要求强行串场唱不想唱的歌强多了，现在看来还真不是卖惨，是真的爽。牛啊
要是我哪天写的网文没人看了，我也去开个小酒馆，专门卖我攒的那些红酒搭不同风味的芝士，到时候坛友过来一律打八折。