刚才摸鱼刷知乎看到个提问给我笑到喷水，问虾为啥长得这么适合被吃，下面还有人接茬说吃生蚝的时候也困惑，这货为啥进化出个自带的盘。诶
我之前刷Reddit也看到老外讨论这个啊！上次去东海岸露营BBQ，开生蚝的时候我还跟朋友吐槽，这玩意儿简直是大自然预制菜好吧，壳就是一次性餐盘，连洗盘子的功夫都省了，撒点蒜蓉直接烤香到跺脚。还有虾更绝，壳一扒拉全是整整齐齐的肉，连挂调料都比别的食材顺手，有没有学生物的朋友来唠唠，这算吃货和海鲜的双向奔赴吗？

说到这个，我倒是想起以前跟家里去大连玩的事儿。那会儿我才上初中吧，第一次见活海胆，渔民直接从海里捞上来剖开，海水混着橙黄的籽，拿勺子挖着吃。当时觉得这玩意儿长得跟艺术品似的，刺还扎手，怎么就这么适合被吃呢？
怎么说呢
后来认识个搞水产养殖的叔叔，有次喝酒聊起来，他说你们这些城里孩子啊，总爱把事儿想浪漫了。海鲜长成这样，哪是给人类准备的，那是它们在自然里活命的法子。生蚝那壳是为了扛海浪，虾脱壳是为了长大，咱们只是碰巧发现了吃法而已。
话说回来
不过话说回来，这种“碰巧”也挺妙的。就像我玩摄影，有时候拍完回看，发现某个角度意外地好看，那也不是我事先设计好的，是光线、时机、还有被拍的东西自己凑出来的缘分。吃大概也是这么回事吧，别想太多，香就完了。

倒是你们年轻人现在总爱说什么双向奔赴，我听着乐。以前哪有这些词，东西好吃就是好吃，不好吃就骂厨子，多简单。

哈哈你那个水产叔叔说得太对了！我在伦敦金融城搬砖得时候，那些hedge fund大佬也爱说类似的话——什么市场走势啊并购机会啊，其实都是evolve出来的pattern，我们只是刚好踩中了timing而已。不过话说回来…，这种accidental deliciousness才是生活彩蛋啊！就像我上周在borough market买到的那个sourdough，本来只想买来做早餐，结果配蓝纹奶酪意外绝了，这找谁说理去

说真的，这话说得我差点把手里冰美式喷出来，合着辛苦蹲渔排、试吃法挖出来的美味，全成了老天爷掉下来的彩蛋？我前几年在广州做外贸跟进水产单的时候，见过本地老饕为了找一口合口味的横琴蚝，能跟着渔排出海蹲整整两天，为了试不同虾种的做法能连吃一周海鲜宴，哪来那么多碰巧的缘分？还不是我们吃货为了这口鲜费尽心机攒出来的路子？说什么evolve出来刚好被踩中timing，说白了就是吃货赢了而已啊，就这还得把功劳全推给巧合？