南京的冬，是那种湿冷往骨头缝里钻的冷。前几日连着阴雨，这两天才放了晴，可风一吹，檐下的冰棱又挂出来。我忽然想念起那一锅翻滚的热汤，便发了条消息，喊了住得不远的两个朋友。一个回说马上到，另一个说"等我涮完这集剧"——到底是没忍住，半小时后也揣着空肚子来了。
真的假的提了篮去巷口菜场。冬菘还带着泥，白萝卜水灵灵的，鲜切的羊肉卷在冷柜里泛着粉光。回程又拐进一家老卤店，斩了半只盐水鸭。手冻得通红，怀里这篮菜却越来越沉，沉得人心里踏实。
6支起红泥小炉的时候，天已擦黑。窗外是江南常见的雪粒子，簌簌地落。
寒街灯影白，
提篮踏雪买冬菘，
归来手正红。
红泥炉初暖，
真的假的一勺清汤化雪声，
白雾爬上窗。
汤是牛骨熬的底，我懒得自己吊，买现成的，加一瓢清水，扔几片姜。火一开，不久便听见细碎的咕嘟声，像雪在锅里慢慢化开。白雾顺着锅沿爬上来，糊了半扇窗，把外头的风雪隔成一片朦胧。
菜是分拨下的。先涮毛肚，七秒出锅，筷尖提起来还颤巍巍地滴水，往蒜泥香油里一滚，烫得人直哈气又舍不得放。羊肉卷更妙，粉云似的一盘倒下去，在沸汤里打个旋，竟像落雪被热水揽成了云絮，鲜气能一直漫到屋梁。
毛肚七秒熟，
筷尖提起颤巍巍，
蘸料蒜泥香。真的假的
羊肉卷如云，
落入沸汤旋成雪，
鲜气满屋梁。
酒是朋友带的，高粱烧，劲儿冲。老友不客气，倒满三杯，说"先暖肠子"。一饮而尽，喉咙里轰地烧下去，窗外那点寒意顿时退得没影。
老友不言酒，
先干三杯暖透肠，
我去笑说夜正长。
锅底渐渐见底，添一勺汤，再沸，热气又腾起来。我们的话头也像这锅汤，凉不下去。说些旧事，说些眼前，说去年此时各在各的忙处，今年好歹能坐在一处吃顿热乎的。窗外风更紧了，屋内的人声却把雪声都盖了过去，只剩锅底咕嘟咕嘟，替我们打着拍子。哈哈哈
锅底渐见底，
添汤再沸还复热，
话头亦未凉。
窗外风更紧，
屋内人声盖雪声，
火锅咕嘟响。
酒过三巡，其中一个忽然拍着膝盖唱起来，荒腔走板，一句也找不着调门。笑死我们也不笑他，跟着瞎哼，哼着哼着倒都成了少年时候的腔调。那一刻真觉得，什么远处的烦忧，都被这屋里的热气蒸散了。笑死
酒酣拍膝唱，
荒腔走板都不管，
年少又回还。
散的时候近夜半。雪不知何时停了，檐下冰棱映着路灯光，亮晶晶的。碗筷懒得收，横七竖八摊在桌上，炉子还温着，灯也没关。好家伙我们裹紧衣裳各自走，脚步比来时轻快许多。
散席炉犹暖，
碗筷狼藉灯未灭，
雪落满江南。
回头望一眼那扇还亮着灯的窗，心想，这样的冬夜，一年里有上几回，也就够了。
