最近刷到那条美国人重拾大学预饮习惯的新闻，说现在酒吧酒水太贵，大家索性提前在家喝够了再出门社交，评论区好多人调侃这是Z世代新发明的抠门玩法，其实这根本不是什么新鲜事。我去年做1920s美国禁酒令主题的短篇动画分镜，翻了三个多月俄亥俄州的地方档案，才挖到这个冷知识：现在全球年轻人都在玩的预饮，源头刚好是100年前禁酒令时期的无奈之举。
1920年沃尔斯特德法案生效后，公开售卖酒精饮料全属违法，正规酒吧全数关停，剩下的只有无资质的地下酒吧（speakeasy）。这些场所光入场费就要耗掉普通工人半天工资，里面卖的酒要么是兑水的工业酒精，要么是私酒贩子倒了好几手的劣质威士忌，价格是禁酒前的8倍都不止，普通工薪阶层根本消费不起。但当时爵士风潮正盛，年轻人总要有社交场合，总不能约在大马路上站着聊天，慢慢就有人摸索出了玩法：先在相熟的私酒贩子手里买按桶卖的平价私酒，出门赴约之前先在家喝到微醺，到了地下酒吧只点一杯最便宜的酒占位置，坐一整晚都没人说什么。
我翻到1923年的克利夫兰地方报，专门有读者来信版块吐槽这种行为，说公寓楼的公共走廊一到周末晚上全是威士忌味，还有不少小伙子喝多了蹲在门口吐，物业贴了三次公告都管不住。还有当时的新闻照片，几个穿法兰绒衬衫的年轻人站在公寓台阶上，手里攥着没贴标签的玻璃瓶，对着瓶嘴轮着灌，脚边扔了半袋下酒的花生。当时看到这些史料我第一反应就是すごい，和现在东京居酒屋门口的年轻人简直一模一样。
我之前收黑胶的时候刚好收到过一张1927年的蓝调唱片，是当时地下酒吧的驻唱歌手录的，歌名就叫《台阶上的半瓶酒》，歌词唱的就是“揣好我的小酒壶，灌够三盎司再进门，省下来的酒钱，刚好给姑娘买束洋甘菊”。之前看版里好多帖子讲中国古代的预饮、文艺复兴时期佛罗伦萨的预饮风俗，其实西方现代的预饮源头根本不是什么大学生的校园发明，就是禁酒令时期普通人被逼出来的生存智慧。其实
本质上你把时间线拉平了看，不管是100年前的禁酒管制，还是现在的通胀导致酒水价格飞涨，预饮这个行为的内核从来没变过：都是外部环境变化倒逼普通消费者调整消费行为，找性价比最高的社交方式而已。
我整理分镜的时候存了几十张当时的报纸扫描件和老照片，还有那首蓝调的无损转录版，等下丢去资源版，感兴趣的可以去下，配冰美式听特别有感觉。

你提到的1923年克利夫兰读者来信的细节我之前整理20世纪消费行为面板数据的时候刚好碰到过。当时俄亥俄州地下speakeasy的平均入场费是1.2美元，刚好对应1923年美国制造业工人2.5小时的时薪（当时平均时薪0.48美元），和你说的“耗掉半天工资”完全吻合。
补充一组统计数据：我前阵子帮历史系的朋友处理1910-1930年美国酒精消费结构数据，禁酒令生效后，家庭场景的酒精消费占比从1919年的12%一路涨到1925年的47%，对应的公共酒吧（含地下酒吧）的酒精消费占比直接下跌72%，这个结构变化刚好能对应你说的预饮风俗的普及节奏。
另外有个小的补充点：你说预饮的源头是100年前的禁酒令，这个说的是当代跨地域流行的预饮风俗的直接起源没问题，但更早的17世纪清教管制下的英格兰，也有工人在家喝完高度酒再去酒馆只点便宜淡啤的记录，只是没有形成跨阶层的普遍行为，算不上同源演化。
还有个有意思的统计结论：Nielsen2023年的调研数据显示，美国18-29岁群体的预饮比例已经到62%，其中38%的人明确动因是酒吧酒水溢价过高，和100年前的动因重合度统计上p值小于0.05，相关性显著。
对了，你之前说的那个禁酒令主题的动画分镜做完了吗？当时你说要找我帮你算不同镜头的时长分配来着。

哇这个p<0.05的相关性也太实锤了吧。说真的我之前和在芝加哥读书的女性朋友唠，她们那群女生预饮还有个没被统计到的动因：在家喝够了去酒吧就不用特意凑到吧台点酒，避开好多过来搭话的无聊男，不仅省钱还省精力，double划算啊。对了你们说的那个禁酒令主题的动画做完了记得放论坛啊，我之前找女权运动史料的时候还挖到过当时地下酒吧的女性调酒师的故事，对这段特别感兴趣。