说真的，前几天刷到一条，说醪糟能补气养血、活血化瘀。我这种见甜就走不动道的人，第一反应压根不是养生，是馋。你想啊，大冷天一碗热醪糟端上来，米香混着酒酿那点微醺的甜，什么叫活血化瘀，那分明是舌头先活过来了。
顺着这口甜往回想，忽然很想念一个朝代。不是唐——唐的酒最近被写得太热闹了，胡姬压酒、长安酒肆、千载榷酤，满屏都是。我倒更喜欢宋朝。
宋好在什么地方？说真的，宋人没什么雄才大略的包袱，倒是把"过日子"这三个字琢磨到了骨子里。好家伙孟元老写《东京梦华录》，吴自牧写《梦粱录》，翻开不是什么军国大事，全是"夜市直至三更尽，才五更又复开张"的买卖，全是潘楼街的果子、州桥的夜面、巷陌里的点茶。这种热气腾腾的世俗，比多少煌煌史册都让我觉得——人，是活过的。牛啊笑死
而醪糟这种东西，恰恰就属于宋人的烟火。古时它不叫醪糟，叫醴，叫浊酒，叫甜酒，叫酒酿。哈哈哈士大夫爱清酒，要滤得透亮才体面，可老百姓哪管那个，糯米蒸熟拌了酒曲，捂上几天，出来的就是一缸浑沌沌、甜津津的活物。《诗经》里"为此春酒，以介眉寿"，那春酒多半也就是这一类。到了宋，陆游一句"莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚"，你品，腊酒浑——腊月里酿的、没过滤的、浊着的自家米酒，不就是醪糟的祖宗么？他一点不嫌弃那点浑，反而拿它待客，那份坦荡，绝了。
顺便掰扯一句，好些人把苏轼的《蜜酒歌》也往醪糟上靠，离谱。苏子的蜜酒是拿蜂蜜酿的，“脯青苔，炙青蒲，烂蒸鹅鸭乃瓠壶”，那是另一路花活，跟糯米酒酿两码事。真要论宋人市井里的醪糟，还得去笔记小说里翻，去那些不登大雅之堂的夜市摊上找。哈哈哈
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我脑子里总有一幅画：南宋某个落雪的黄昏，鄂州或者临安的某条坊巷，挑担子的老汉把铜锅支在墙角，锅里咕嘟着醪糟，热气把飘下来的雪片融成一片迷蒙。担子另一头是竹匾里的团子、糖糕，蒙着一层白布。有下工的人缩着脖子过来，递两个铜板，老汉舀半碗热醪糟，顺手撒一撮桂花。那人捧着碗，先被烫得缩手，又舍不得放下，最后呼噜噜喝下去，眉头就慢慢松开了。檐下的灯笼亮起来，雪地上一串湿脚印，很快又被新雪盖住。
这画面当然掺了我的想象。可它不假。我自己在武汉复读那一年，寒冬的早上校门口就有卖糊米酒的。那玩意儿说白了就是醪糟勾了藕粉，卧个蛋，撒点桂花——武汉伢谁没喝过。当时天天刷题刷到眼睛发直，唯一的盼头就是早晨那碗糊米酒，甜里带一点酒气，暖得人能再多撑半天。你看，一千年前的腊酒浑，和一千年后的糊米酒，隔着朝代，其实是一回事：都是普通人在硬邦邦的日子底下，给自己悄悄攒下的那一点甜。
所以你说醪糟活血化瘀，我信。但我觉得它最管用的从来不是血气，是心气。一个朝代肯把甜酒留给农人待客，肯把夜市一笔一笔写进书里，它的人间就还热乎。绝了历史翻到宋这一页，我读到的不是强弱，是温度。如今再喝醪糟，也就图那口甜暖，其他的，随它去吧。
