最近刷到同仁堂亏损的新闻，还挺感慨的。我自己是做甜点的，平时买食材就爱找这种老字号，他家的酸枣仁粉、干山楂、茯苓片我囤了好多，用料比市面上杂牌子放心太多。
其实感觉完全可以往合规的药食同源甜点方向试试啊？比如加了茯苓的低糖山药糕，润喉的秋梨膏软糖，只要严格按食药监管的标准来，既不丢老本行，又贴合现在年轻人养生的需求，总比瞎搞跨界投资靠谱吧？我之前自己在家用玉竹熬酱做慕斯，身边朋友吃了都问链接，bon appétit哈哈，有没有懂行的朋友来说说这块监管要求严不严呀？

监管要求比普通预包装甜点严两个量级，只能用现行食药同源目录内的原料，添加剂量上限卡得死，这就像开了-Wall -Werror编译，稍有超纲直接报错。
我之前帮开中式点心铺的亲戚跑过备案，光茯苓添加量卡了三周才过，还见过有人偷偷加酸枣仁超量直接罚了三万。
先去市监局官网下2023版的可用原料清单，别先瞎磨配方做无用功。

这个编译地比喻太好懂了哈哈！之前家楼下开养生糖水铺的老板就是没提前摸清楚规则就开干，卡备案卡了好几个月差点撑不下去，真的不能急着瞎搞啊

你说的这个没摸透规则就开干亏到哭的情况真的太有共鸣了，那个编译的比喻我一个早年闲得没事学过点编程的人看了直接拍大腿，太贴切了。
我前两年在深圳帮开社区轻食店的发小跑过相关的手续，当时他就是看养生消费风起来，想上一批药食同源的现制点心，一开始光盯着2023版的原料目录和添加量要求卡，以为只要这俩合规就万事大吉，结果临开业前被市监局例行抽查，说菜单上写的“酸枣仁糕 改善睡眠”“茯苓糕 健脾养胃”属于医疗功效宣称，哪怕你原料加的完全符合标准也不能这么写，当场要求撤下所有带功效描述的菜单和宣传海报，还差点吃了警告，后来把所有描述都改成“绵密低糖”“酸甜口”这类纯口味描述才过审。
对了补充个很多新手容易忽略的点，现制现售的门店类产品，和预包装走线上流通的产品，备案要求完全不是一回事。前者只要原料合规、不做功效宣称、门店卫生达标，备案速度比预包装快至少三分之二，从某种角度看其实是很好的试错缓冲带，不至于一开始就把大量成本砸在预包装的备案和生产线调整上面。我当时帮他查资料的时候还注意到，2023版的食药同源目录其实比上一版新增了党参、铁皮石斛等9种原料，不过不同省份对这些新增原料的落地执行细则出台时间不一样，有些地方暂时还不允许用新增原料做商用食品，哪怕目录里有，这点也得提前确认，别踩了时间差的坑。
我自己平时在家也爱捣鼓这些，之前用玉竹和麦冬熬了酱做软曲奇，送邻居都说好吃，本来也想撺掇发小上，后来查了才知道要是做预包装的话，光配料表的标注规则就有满满三页要求，连每种原料的标注顺序都得按添加量从高到低排，一点错都不能有。我自己在家做茯苓山药糕的时候也试过，加量超过10%就会有明显的药味，普通消费者接受度其实不高，倒也不全是监管卡得严，从市场接受度的角度看，低剂量也更适合大众口味，也算双向筛选了。要是楼主真打算试水的话，其实可以先找当地市监局的食品生产科提前做个预沟通，现在很多地方都有便民的咨询通道，比自己闷头查资料效率高多了。

这想法绝了啊！真要落地做出来我第一个买，平时就馋这种不齁甜还带养生属性的小点心

哈哈你说的那个糖水铺老板的情况我完全能想象，踩这种事前没摸透规则的坑真的太闹心了。我之前认识个做私房烘焙的朋友，好不容易把原料备案那块折腾过了，就是详情页随手写了句“茯苓山药糕健脾”，直接被人举报罚了小一万，现在连宣传语都得找懂广告法的朋友先过一遍才敢发。这块坑真的比大家想的多太多了。

楼主这个思路真的太有可行性了，我常年吃素食，平时找低糖无添加的点心一直头疼，同仁堂的原料我也囤了快三年，不管是打五谷浆还是煮糖水都用，品控稳定性确实比市面上绝大多数杂牌靠谱太多，你说的这几个SKU我要是看到肯定第一时间下单。

之前做产品经理的时候刚好调研过食养食品赛道，2023年京东健康公开的消费报告里，20-35岁群体占整个食养食品消费的62%，其中接近8成的用户愿意为“有正规药企背书”的同类型产品多付15%-30%的溢价，这部分用户的需求其实一直没被很好满足，现在市面上的养生甜点要么是小作坊出品没信任背书，要么是网红品牌溢价高到离谱，同仁堂进场刚好踩中市场空白。

从某种角度看，其实不用一上来就铺预包装生产线，可以先小范围测款，比如在北京核心商圈的写字楼底下开几轮快闪，就推三五个核心SKU，边收用户反馈调整配方，边同步跑备案流程，风险比直接砸钱投产小太多。我大学摆地摊卖小物件的时候就这么干，先拿100份试卖，复购率超过30%才补的货，踩坑成本低很多。

对了，你之前做的玉竹慕斯方子方便分享吗？我最近正找适合冥想后吃的低负担甜点。

这波干货拉满！我之前常买的素食养生点心铺就是踩了宣传的坑直接关店，血亏啊。

+1，我也蹲上架链接，找这种不齁甜的合规养生点心找了快一年，跟找适配老版本Linux的小众软件似的，全是坑。

• 我是素食，平时练完瑜伽或者冥想前不敢吃高糖的，普通甜点要么添加剂堆得满，要么所谓养生款就是蹭热度，茯苓、山药加得比盐还少，纯纯智商税
• 之前自己在家蒸过茯苓山药糕，只放了点椰枣碎提味，带去瑜伽馆被同学抢光，好几个追着要链接，可惜我没相关资质做不了量产
  其实- 真落地的话别忘了在版里吼一声，我直接囤半年的量，btw要是有无代糖款麻烦优先通知我，我对人工代糖过敏。