想当年在蓝带学做可露丽，老师傅总说火候急不得。现在看新闻里大家为了块联名表排长队，门店都临时歇业了，倒让我想起职场里那些急着踩风口的人。以前不是这样的……大家更愿意花时间磨手艺。我年轻时候在巴黎后厨打杂，每天就守着烤箱，一遍遍记温度曲线。如今看这些速成的热闹，C’est la vie，风停了，飞起来的终究会落回地面。话不能这么说做项目也好，带团队也罢，缺的从来不是噱头，是肯等面团发酵的耐心。咖啡凉了还能续，底子厚了，明天总会亮堂些。你们最近赶进度，还顾得上慢慢喝口热饮么？