刚刷到磐石100发布的新闻，突然脑洞直接蹦出来了
我个德国人来中国最迷的就是北方老面馒头，之前北漂开网约车的时候，天天收车必绕去小区门口张叔那买俩，他那发的馒头咬开带麦香回甜，绝了。他说发面全靠几十年攒的手感，温度湿度老面比例甚至当天的气压都有影响，新手摸不准，他亲儿子都嫌麻烦不愿意学
Genau！我寻思发面本质不就是微生物动力学加热力学的事儿吗？磐石能不能整个适配的模型啊，把参数一输直接出最佳发酵条件，要是成了我在家也能蒸出正儿八经的暄腾大馒头了啊
有没有懂行的老哥来唠唠这事儿可行不？
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我前阵子蹲我奶发面记了三天温度湿度参数，愣是没摸准规律！这思路绝对可行啊，等模型搞出来我第一个报名测试，干就完了！
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