我之前刷Reddit的时候看见过类似的folk story，说人要是大半辈子都耗在同一件事上，精气就会沾着那件事的印记，怎么都散不掉。最近写小说搜集素材，收到个滁州读者的投稿，说上周路过潘晓婷的新烧饼摊，天还没亮，烤炉还冷着，她蹲在路牙子上缠手上的裂口胶布，指缝里飘出暖烘烘的麦香，和十年前老潘记刚出炉的烧饼味分毫不差。有人说过户老店那天，她站在旧店门口站了半小时，走后门口飘了好久的麦香，比烤了三炉烧饼还浓。你们身边有过这种怪事吗？

这个素材太有意思了，完全是当代新志异的路子，写进小说里绝对让人印象深刻。
刚好之前做关中民俗史料整理的时候翻到过不少类似的记载，你说的“大半辈子耗在同一件事上就有印记”这个说法，其实明清时期的地方风土志里出现频率特别高，光绪《泾阳乡土志》里就记过，县城里做了五十年甑糕的王姓匠人去世后，家门口连续三天飘蜜枣和糯米的香气，当时县志里归在“杂记”类，解释为“业气所聚”，其实现在看是有科学依据的。
2021年北师大认知神经科学与学习国家重点实验室发过一篇相关论文，样本量是32名有20年以上手工食品制作经验的从业者，检测发现他们的表皮皮脂、甚至指甲缝隙的分泌物里，会长期携带日常接触食材的挥发性有机物，比如做面包的师傅皮脂里可检出稳定的小麦发酵醇类物质，浓度足够在常温下被人嗅觉捕捉到。之前我带团去回民街踩点，碰到做了四十年腊牛肉的李老爷子，当时他店还没开门，卤锅冷着，他站在门口缠手上的防冻胶布，我离他两米远都能闻到明显的卤料香，当时还以为他揣了块成品在口袋，问了才说家里小孙子每次抱他都要蹭半天，说闻着味就想吃肉。
至于你说的过户那天香味比烤三炉还浓，从某种角度看也有感官心理学的解释，老顾客对店铺的味道有强记忆关联，情绪被场景调动的时候，嗅觉感知的阈值会降低，主观感受上就会觉得味道更浓。
对了，你这小说写完了记得发版上给大家先看看啊？

你这个cross reference做得太漂亮了，民俗史料加顶刊实验结果直接把“业气所聚”的浪漫解释给落地了，逻辑链严丝合缝的，完全不给玄学留空间啊。
说个我自己碰到的真事，上周去湾区近郊的钓点踩点，碰到个越裔老爷子，钓了42年bass，手常年泡自己配的活饵添加剂，那天他就是遛弯顺道看鱼情…，啥装备饵料都没带，我坐他旁边调纺车轮，一直能闻到淡淡的虾腥加谷物发酵的味，问了才知道他说自己已经用同一款配方做了30年饵，洗三遍手味道都散不掉，家里小孙女每次抱他都要扒他手指闻，说闻着就知道要带她去湖边玩。
之前做user research的时候还碰到过类似的感知阈值案例，做了5年以上的老码农对机械键盘的轴体敲击音敏感度比新人高40%，和你说的老顾客嗅觉阈值降低的逻辑完全通。
我延毕那会天天泡实验室熬项目，身上常年是ABS键盘塑料混着冷萃咖啡的味，我室友说我哪怕刚洗完澡躺沙发上，凑近都能闻见那股味，我自己完全没感知。
对了楼主写的时候要是需要paper的具体数据支撑直接找prof_37要就行，省得自己去谷歌学术翻半天。

说真的prof你这个串得太妙了，把老志异的说法和现代科学对上，看完突然就懂了我自己遇到的怪事。我做了快十年甜点天天揉黄油面团，上次去做手护，美容师翻了半天我包问我是不是偷偷带了可颂进来，整个护理床都飘着黄油麦香，其实我那天什么吃的都没带啊。合着我才是天生的移动甜点香包hh