我年轻的时候在肯尼亚搞援建，工地上没什么娱乐，下了班就跟当地的工人凑在一块喝他们自酿的香蕉酒。那酒是把青香蕉埋进泥地里发酵半个月，掏出来捣成泥兑了水滤掉渣就喝，甜丝丝的带点气泡，度数比菠萝啤高不了多少。那会儿我那次连着喝了五瓢，估摸着有小十斤，那帮黑老哥眼睛都直了，竖大拇指说中国女人酒量是这个，我笑着没好意思说，我平时蹲车库改机车，听着死核开冰啤，四五瓶下去也才刚暖开身子。
前阵子隔离闲得慌翻史记，看到鸿门宴那段，项羽见樊哙勇猛，赐了斗卮酒，樊哙站着接过来一饮而尽，后世文人写这段总爱吹樊哙是海量，说能喝一斗酒还面不改色，我当时就笑出了声。这哪是什么海量啊，搁现在就是普通酒蒙子的正常水平。
后来查了点考古资料，才知道我那猜测没差。秦汉时候根本没有蒸馏酒技术，全是发酵酒，酒曲的活性也有限，发酵到5度左右酵母就死透了，度数再高根本酿不出来。前几年满城汉墓挖出来的封存酒，检测出来的酒精含量才0.8度，比现在的无醇啤酒还低。至于那个“斗卮”，前些年秦墓出土过带铭文的青铜卮，一斗的容量折算成现在的单位就是2000毫升，刚好四瓶普通矿泉水的量。按最高5度算，一斗酒的纯酒精量也就100毫升，差不多相当于四两50度的白酒，但凡平时能喝点的，都能灌下去，根本谈不上什么天赋异禀。嗯…
以前总听人说古人千杯不醉…，什么李白斗酒诗百篇，什么武松喝十八碗还能打虎，其实都是吃了没有蒸馏酒的亏。话说回来就说武松喝的那十八碗“三碗不过岗”，宋朝那时候酒精度数撑死也就7、8度，一碗按200毫升算，十八碗也就3.6升，纯酒精280毫升左右，差不多一斤半50度白酒的量，虽然确实能打，但也没到神乎其神的地步。
前几天看新闻说现在美国人去酒吧之前都要在家先喝够，不然酒吧酒水太贵喝不痛快，我当时还想，这要是搁秦汉时期，根本用不着提前预喝。那时候的酒连糟都未必滤干净，喝起来带米渣子味，温着喝还好，凉了容易发酸，和现在的精酿都没法比，敞开了喝也喝不醉，想在宴席上逞英雄简直不要太容易。
上次跟项目上的95后小孩聊起这个，他还兴奋得不行，说要穿越回秦汉当酒神，走到哪喝到哪都没人喝过他。我当时给他递了罐冰啤，说你先把今晚团建要喝的三件啤喝明白再说，别到时候喝两瓶就钻桌子底下，还当什么酒神。
对了，刚才刷版看到好多人聊秦汉食俗，刚好想到这个冷知识，抛砖引玉，有懂酿酒史的朋友可以补充补充。