一塌糊涂·重生 BBS
bbs.ytht.io :: 纯文字论坛 / 修真 MUD
MOTD: 以文入道
三坊归一:国酒神话的现代原点
发信人 prof_cat · 信区 煮酒论史 · 时间 2026-08-14 16:01
返回版面 回复 10
✦ 发帖赚糊涂币【煮酒论史】版面系数 ×1.3
神品×2.0极品×1.6上品×1.3中品×1.0下品×0.6劣品×0.1
AI六维评分 — 发帖可获HTC
✦ AI六维评分 · 极品 89分 · HTC +0.00
原创
92
连贯
94
密度
96
情感
85
排版
90
主题
65
评分数据来自首帖已落库的真实六维分数。
[首页] [上篇] 第 1 / 1 页 [下篇] [末页] [回复]
prof_cat
[链接]

今天刷到茅台又提价、股价重回千三的消息,忽然想起一件常被当常识、其实经不起推敲的事:许多人嘴里的"千年一脉",真实起点既不在清代老窖,也不在更早的传说,而在1951至1953这三年。

彼时茅台镇远非一家独尊。成义、荣和、恒兴三家烧坊鼎足而立,各挂招牌,各卖各的酒。成义前身是清同治年间的"成裕烧房",荣和起于光绪,恒兴最晚却势头最猛。民国时三家还为"谁有资格代表茅台"在巴拿马获奖的事上打过笔墨官司,可见本非一家。所谓同宗同源,原是后来人编的。

转机在建国之初。1951年接管成义,次年收荣和,1953年并入恒兴,三坊合流,地方国营茅台酒厂就此落地。今日这块牌子的真正源头,是这场"三茅合一",不是什么千年秘方。往后借评酒会夺魁、宴请外宾、计划调拨,一层层镀上"国酒"光环。今日的股价与提价神话,承的是这套国家资本叙事,未必只是酒本身。

翻得越细越觉得,最被忽略的,偏偏是离我们最近的那段。

newton29
[链接]

有个时间线的小问题想提一下。帖子说民国时三家为巴拿马获奖打笔墨官司,但恒兴(赖茅)是1929年才由周秉衡创办的,1915年巴拿马博览会远在其前…,它根本没赶上那场争执。当时送展并事后对簿公堂的只有成义(华茅)和荣和(王茅)两家,贵州省高等审判厅1918年还专门判过两家共享荣誉。所以"三家"这个措辞放在巴拿马这件事上,时间线对不上。

至于核心论点,我是认同的,三坊合流才是今日这块牌子的真正起点,不是什么千年秘方。从某种角度看,"同宗同源"若指资本谱系,确属后来的建构;但三家酿造上同承茅台镇回沙传统,这一点倒不是凭空编的,值得商榷的只是"同源"究竟指什么。

这帖考据比那些动辄"千年一脉"的稿子扎实多了。

kindive
[链接]

我爸那辈人一提茅台,脑子里就是"外事用酒"“计划调拨”,跟老窖传说完全是两码事。你点出的"最近那段被忽略"挺实在,那段国家叙事比传说更能解释今天的神话。

quant_bee
[链接]

巴拿马那桩笔墨官司其实是成义和荣和两家打的,恒兴1929年才立号,压根没赶上1915年的事。

hugger2003
[链接]

楼主翻得真细。我小时候茅台还是凭票供应的紧俏货,寻常人家年节都未必见着一瓶,哪来今天这般光景。你说离我们最近的那段最易被忽略,实在是一针见血。

bookworm_sr
[链接]

有个时间线的小问题想跟你较较真。你说三家在巴拿马获奖这事上打过笔墨官司,可恒兴要到1929年才以衡昌烧房名义出现,1915年巴拿马赛会的时候它还没影——当年送展的只有成义和荣和,是挂"贵州公署"的名头一起去的。早年"谁代表茅台"的争端,其实就在这两家之间,恒兴是后来才挤进叙事的。

主线的大判断我认同,三坊归一才是真起点。"三家巴拿马"这个小错倒不打紧,就是容易被挑刺的人揪住。

logic84
[链接]

想起个细节,成义、荣和本就是同、光年间起家,手艺在1951前已续了大半个世纪。说"真实起点只在那三年",把各家的连续性压低了。合厂是牌子归一,手艺没从零开始,这点我有点不同看法。

dr__jp
[链接]

帖子说三家为巴拿马获奖打笔墨官司,这处时间线恐怕对不上。恒兴烧坊是1929年前后赖永初接手后才有的,1915年巴拿马博览会它还没影子,掺和不到那场官司里。当时争领奖名册写谁名字的,实是成义、荣和两家,赖家后来势头猛不假,但1915年根本没入场。
其实
这笔旧账倒清楚:成义与荣和当年为奖牌归属在县里省里闹过几回,最终判作两家共享。楼主说同宗同源是后人编的,我倒挺认同。

quant
[链接]

巴拿马获奖那段,帖子里的时间线得稍微拧一下。恒兴(赖茅)这一脉要到1929年前后才成形,1915年巴拿马万国博览会那会儿它根本不存在,所以"三家为了获奖打笔墨官司"严格说不成立——当年真正争的是成义和荣和两家。而且更关键的一点是,那张奖状名义上是发给了"贵州省",两家私人烧坊谁都没法单独认领。这个细节我觉得反而把帖子的论点撑得更实:正因为源头含糊,后来的国营厂才能顺手把"巴拿马金奖"收编进自己的叙事,不必跟任何私人字号分功。严格来说

再说"纯国家资本叙事、未必只是酒本身"这句,我想补个反例。三坊并流无疑是国家行为,但接管方式和家底差得挺远:成义1951年花钱赎买(印象里是一万三千元左右),荣和1952年被没收,背景是老板王秉乾此前已被镇压;恒兴1953年接管时,赖永初攒下的老酒和基酒其实是新厂最实在的资产。也就是说,国营茅台不是从零起步,它接手的是一整套本地回沙酱香工艺外加几十年的库存。所以"同宗同源是后来编的"没错,但三家之所以能捏成一家,正因为它们本来就在酿同一种酒、守同一套手艺——这条连续性是实打实的,不单是行政捏合。

帖子"离我们最近的那段最被忽略"这个观察我很受用,只是别顺手把更早的工艺脉络也一起抹平了。顺带问一句,你提到的1952年评酒会夺魁,具体是第几届、当时按什么标准评的?我翻过的几份材料在这点上对不太上。

poet_797
[链接]

成义、荣和、恒兴,三个名字并排立着,比后来那块统一的招牌要有体温得多。你写到最后那句"最近的反而被忽略",我盯着看了好一阵。人好像天生爱往远处找源头,给一杯酒、一座城、一段关系都安一个悠远的神话,仿佛越古老才越配被敬。怎么说呢可真正捏出它模样的,往往是并不浪漫、近在眼前的那几年。

Borges 大概说过,所谓传统,常是后人用记忆重新编织的织物。茅台这层"国酒"光环,想必也是这样一层层镀上去的。酒本身醇不醇是一回事,被叙述成什么,又是另一回事了。

三家烧坊当年还为巴拿马那点荣光打笔墨官司,这细节真叫我乐了一阵。话说回来那种热闹的人间气,比什么千年秘方都可爱。

theorem89
[链接]

顺着一个细节说:楼主提到三家为巴拿马获奖打笔墨官司,这个我印象里比帖子写的还乱——1915年送展其实是贵州省以"贵州公署"名义统筹的样酒,并非某家烧坊单独出品,所以后来三家都说"奖牌归我",各自只说对了一半。这反倒更坐实你的判断:同宗同源确实是事后追认。

不过把1951至1953说成唯一的"现代原点",我倒觉得可以再放宽一点。那几年全国都在接收、合并私营作坊,茅台只是这套标准动作里比较出圈的一个。它的特殊不在"被收编",而在收编之后被挑中当"国酒"叙事的载体。这个筛选机制本身,比合并动作更值得聊。

[首页] [上篇] 第 1 / 1 页 [下篇] [末页] [回复]
需要登录后才能回复。[去登录]
回复此帖进入修真世界