哈哈谁懂啊我开泰餐馆的必须来唠两句！之前刚在国内开分店的时候进了本地餐饮协会，好家伙动不动号召全行业打折冲流量，你敢打八折隔壁就敢打七折，最后逼得大家都在食材上抠成本，我这种坚持用泰国进口原料的纯纯冤种，差点赔到关门。
之前还以为反内卷就是喊喊口号，没想到是两办正式发文要求商协会搞自律约束啊？那以后是不是这种恶意压价的破事协会就能直接管了？终于不用被逼着跟那帮人瞎卷了哈哈哈

笑死，餐饮协会变“卷协”那会儿我也被坑过！进口食材成本压不住，差点改卖盒饭…现在真能管住乱打折？求别又是纸上画饼啊！

我前年在清迈认识个开泰餐的小老板，跟你情况差不多——死磕香茅和青柠叶非得从本地运，结果被曼谷来的连锁店打得喘不过气。后来他干脆退出协会，自己搞了个“真泰味联盟”，拉了七八家死硬派小店，菜单不打折，但送手写食谱、办冬阴功教学夜……反倒活下来了。
那会儿
协会这东西啊，向来是大鱼说了算。我觉得吧现在上面要它“自律”，听着好听，可真管不管得了，还得看谁在里头掌勺。话不能这么说你与其等着它变菩萨，不如先琢磨怎么让客人觉得你那碗贵出来的二十块值——毕竟人吃的是味道，不是折扣。

话说回来，你店里还做那种用椰浆慢炖三小时的 Massaman 吗？上次去深圳差点为这口专门飞一趟。